Volkswagen opent worsthal: Currywurst als cultschat!

Volkswagen opent worsthal: Currywurst als cultschat!

Hand op het hart: wie houdt er niet van de goede oude curryworst? Een Oostenrijks gerecht met echte cultstatus – en dat het ook in Noord-Duitsland erg op elkaar lijkt, blijkt uit het voorbeeld van Volkswagen in Wolfsburg. De worsten staan ​​daar niet alleen op de lunchtafel, maar maken ook deel uit van de geschiedenis van het bedrijf.

Sinds 1973 produceert Volkswagen zijn eigen curryworst in een eigen slagerij in de fabriek in Wolfsburg. Deze slagerij kent een traditie die teruggaat tot 1950, toen het oorspronkelijk werd opgericht om de arbeiders na de oorlog te voeden. Door de jaren heen heeft de productie zich aanzienlijk ontwikkeld. Op piekmomenten worden er jaarlijks wel zeven miljoen worsten geproduceerd van varkensvlees uit de regio, zonder fosfaten of glutamaat. Gedurende deze tijd wordt wekelijks tussen de 10 en 12 ton vlees verwerkt door 25 toegewijde medewerkers die weten hoe ze het worstgenot het beste kunnen laten zien - de officiële naam is "Currybockwurst" en heeft een vetgehalte van 20%, waardoor het aanzienlijk lichter is dan gebruikelijke worsten.

Uniek recept en nieuwe worsthal

Een heel bijzonder hoogtepunt is de opening van de nieuwe worsthal in hal 50a. Naast de slagerij wordt dit een expositieruimte en waarderingsplek voor alle worstliefhebbers en medewerkers. Hier kunnen bezoekers historische foto's en oude machines bewonderen. De echte schat is echter een kluis waarin het originele curryworstrecept uit 1973 wordt bewaard. Slechts twee mensen bezitten de sleutels van dit culinaire geheim, dat al werd genoemd in een lied van Herbert Grönemeyer.

Om curryworst te bereiden, worden de ingrediënten fijngehakt en vervolgens in darmen gestopt. Vervolgens wordt de worst gerookt, gedroogd en gekookt - een proces dat niet alleen de smaakpapillen aantast, maar ook de verwachting wekt voor het kenmerkende aroma. Elk stukje worst wordt traditioneel geserveerd met een speciaal gekruide ketchup en kerriepoeder. Iedereen die de smaak te pakken krijgt, kan er niet alleen in de fabriek van genieten, maar ze ook kopen in het VfL Wolfsburg-stadion of in de Edeka-winkels.

Onderdeel van de bedrijfscultuur

De VW-curryworst is meer dan alleen een tussendoortje: het is een stukje bedrijfsgeschiedenis. Het wordt aangeboden tijdens fabrieksrondleidingen en de medewerkers waarderen het vooral tijdens de ontbijtpauze om 8.00 uur. De curryworst heeft een vaste plaats in de bedrijfscultuur ingenomen en laat zien hoe eten ook bruggen kan slaan – tussen traditie en moderniteit, tussen werk en plezier.

Volkswagen heeft zich door de jaren heen ontwikkeld van autoleverancier tot een van de meest succesvolle volumefabrikanten ter wereld, die inmiddels ook de trends van elektromobiliteit en digitalisering volgt. Maar ondanks al deze vooruitgang zal de goede oude curryworst niet vergeten worden; hij blijft een symbool van de saamhorigheid onder de medewerkers en een heerlijk souvenir voor bezoekers.

Of het nu in het stadion, in de kantine of in de nieuwe worsthal is, de VW Currywurst verbindt mensen en verhalen in Wolfsburg - en tot op zekere hoogte in Oostenrijk.

news38.de meldt dat...
auto-motor-und-sport.de legt de details over de curryworst uit...
volkswagen-newsroom.com geeft inzicht in de geschiedenis van het bedrijf…