Volkswagen abre salsicharia: Currywurst como um tesouro de culto!

Volkswagen abre salsicharia: Currywurst como um tesouro de culto!

Mão no coração: quem não ama o bom e velho currywurst? Um prato austríaco com verdadeiro estatuto de culto - e o facto de também ser muito semelhante no norte da Alemanha é demonstrado pelo exemplo da Volkswagen em Wolfsburg. Os enchidos não estão apenas na mesa do almoço, mas também fazem parte da história da empresa.

Desde 1973, a Volkswagen produz seu próprio currywurst em um açougue interno na fábrica de Wolfsburg. Este talho tem uma tradição que remonta a 1950, altura em que foi originalmente fundado para alimentar os trabalhadores do pós-guerra. Ao longo dos anos, a produção desenvolveu-se significativamente. Nos horários de pico chegam a ser produzidos sete milhões de enchidos por ano, que são feitos com carne suína regional, sem fosfatos ou glutamato. Durante este período, entre 10 e 12 toneladas de carne são processadas todas as semanas por 25 funcionários dedicados que sabem como melhor mostrar o prazer da salsicha - o nome oficial é “Currybockwurst” e tem um teor de gordura de 20%, o que a torna significativamente mais leve que as salsichas habituais.

Receita única e nova sala de salsichas

Um destaque muito especial é a inauguração da nova sala de salsichas no Pavilhão 50a. Além do talho, este passará a ser um espaço de exposição e local de agradecimento a todos os apreciadores de enchidos e colaboradores. Aqui os visitantes podem admirar fotos históricas e máquinas antigas. O verdadeiro tesouro, porém, é um cofre onde está guardada a receita original de currywurst de 1973. Apenas duas pessoas detêm as chaves deste segredo culinário, que já foi mencionado numa canção de Herbert Grönemeyer.

Para preparar o currywurst, os ingredientes são picados e depois colocados em tripas. A linguiça é então defumada, seca e cozida - um processo que não só afeta as papilas gustativas, mas também cria antecipação pelo aroma característico. Cada pedaço de salsicha é tradicionalmente servido com ketchup com especiarias especiais e curry em pó. Quem os provar pode não só apreciá-los na fábrica, mas também comprá-los no estádio do VfL Wolfsburg ou nas lojas Edeka.

Parte da cultura da empresa

O currywurst VW é mais do que um lanche – é um pedaço da história da empresa. É oferecido durante visitas às fábricas e é apreciado principalmente pelos funcionários no intervalo do café da manhã, às 8h. O currywurst conquistou um lugar permanente na cultura corporativa e mostra como a comida também pode construir pontes - entre tradição e modernidade, entre trabalho e prazer.

Ao longo dos anos, a Volkswagen passou de fornecedora de automóveis a um dos fabricantes de maior sucesso do mundo, que agora também segue as tendências da eletromobilidade e da digitalização. Mas apesar de todo este progresso, o bom e velho currywurst não será esquecido - continua a ser um símbolo de solidariedade entre os colaboradores e uma deliciosa lembrança para os visitantes.

Seja no estádio, na cantina ou na nova salsicharia, o VW Currywurst conecta pessoas e histórias em Wolfsburg - e, até certo ponto, na Áustria.

news38.de relata que...
auto-motor-und-sport.de explica os detalhes sobre o currywurst...
volkswagen-newsroom.com fornece uma visão da história da empresa…