Cuisine Levante à Francfort : le nouveau restaurant « Motek » inspire !

Cuisine Levante à Francfort : le nouveau restaurant « Motek » inspire !

Dans le quartier animé de Bornheim à Francfort, le restaurant « Motek » a récemment brillé d'un nouvel éclat et apporte une touche de cuisine du Levant à la Hanauer Landstrasse. Les deux jeunes propriétaires, Zoe Rosenfeld et Bruno Albrecht, tous deux âgés de 23 ans, ont osé se lancer ensemble dans la création d'une entreprise indépendante. Après cinq semaines, son restaurant régale déjà de nombreux convives avec de délicieux plats à base de plantes et une ambiance chaleureuse.

Que signifie « Motek » ? En hébreu, ce mot signifie trésor ou chéri, et c'est exactement ce que Zoé et Bruno veulent être pour leurs invités. Le couple, ensemble depuis environ trois ans, a une forte passion pour la gastronomie. Zoé, issue d'une famille de gastronomes, a ouvert autrefois le restaurant végétalien « Dominion » avec son père. Bruno, ancien basketteur professionnel des Skyliners Frankfurt, a mis fin à sa carrière pour se consacrer pleinement au nouveau défi de restaurateur.

Une expérience gustative particulière

« Motek » se concentre sur des plats créatifs à base de plantes et évite complètement la viande. Le menu propose de délicieuses spécialités telles que du houmous, du falafel, du labaneh, du matbucha, du kebab végétalien et des hamburgers. Le « Motek Sharing » pour deux personnes, qui propose une belle sélection de snacks, est particulièrement apprécié. L'idée est de créer une atmosphère conviviale dans laquelle les repas peuvent être partagés.

La qualité des ingrédients est particulièrement importante pour les deux propriétaires. Ils s'inspirent de fournisseurs comme NENI, entre autres, qui proposent en gros des produits comme le houmous, le tahina et les falafels. Ces ingrédients frais et de qualité sont destinés à aider les restaurateurs à développer leurs propres créations et à ravir leurs convives avec des saveurs orientales. Selon un entretien avec l'équipe NENI, la tahina est un élément essentiel de la cuisine qui a de nombreuses utilisations. Chefsculinaire décrit l'importance de la qualité fraîche et la volonté d'inspirer le secteur de la gastronomie.

Un endroit pour les habitués

Les 40 places assises confortables et la terrasse spacieuse de 60 places se sont rapidement imposées comme un point de contact pour les clients réguliers. « Motek » a su créer une ambiance qui invite à la flânerie. Que ce soit à l’intérieur ou à l’extérieur, les visiteurs peuvent s’attendre à des heures de détente autour d’une cuisine délicieuse. Le restaurant est ouvert tous les jours de 11h30 à 22h. et propose au public une sélection de plats copieux et sains qui font du repas ensemble une expérience.

En quelques semaines seulement, le restaurant « Motek » a non seulement apporté une bouffée d’air frais dans le paysage gastronomique de Francfort, mais a également conquis le cœur de ses clients. Avec leur passion pour la bonne chère et leur désir d'offrir quelque chose de spécial à leurs invités, Zoé et Bruno montrent que l'on peut réaliser de grands rêves dès le plus jeune âge. FNP rapporte que le déjà la, une autre sensation sur le ciel gastronomique de Francfort, est dans les blocs de départ. Les compétences du jeune couple ne passent pas inaperçues et font de « Motek » un véritable secret de la ville.