Chiemgau: in viaggio verso il nuovo paradiso dei buongustai in Germania!

Chiemgau: in viaggio verso il nuovo paradiso dei buongustai in Germania!

Il Chiemgau, noto per la sua natura mozzafiato, si sta trasformando in una vera terra di latte e miele per i buongustai di tutta la Germania. Sempre più buongustai visitano la regione per scoprire la speciale identità culinaria che qui si manifesta. Ciò è dovuto principalmente all'apprezzamento dei prodotti regionali e allo sviluppo creativo di nuovi piatti. Come Mondo riporta che ci sono nuove entusiasmanti preparazioni incentrate su erbe fermentate, pesce del Chiemsee e persino animelle di agnello.

Particolarmente degni di nota sono gli antipasti innovativi che fanno venire l'acquolina in bocca. Dal pesce in salamoia con perle di cetriolo e crème fraîche affumicata agli asparagi in tempura con insalata di erbe selvatiche e caviale di semi di senape: la varietà è impressionante. Una vera delizia anche la lattuga con crema di ricotta e fiori di sambuco marinati.

Al culmine del gusto

Un punto culminante speciale è il Frasdorfer Hütte, che da maggio 2022 offre una cucina raffinata a 950 metri di altitudine. Dopo una passeggiata di un'ora, gli ospiti possono concedersi prelibatezze culinarie in un'atmosfera rustica. La malga appartiene alla proprietà forestale della famiglia von Kramer-Klett, che lavora selvaggina e mucche del proprio territorio. Ludwig von Kramer-Klett, noto per il suo ristorante “Katz Orange” a Berlino, e il suo team puntano su prodotti freschi e biologici regionali. Lo chef Markus Erbach ha sviluppato un gusto raffinato per i piatti stagionali che riflettono la diversità della regione.

Un altro luogo che fa scalpore dal punto di vista culinario è il ristorante “June” a Übersee sul lago Chiemsee. Recentemente è stato premiato con una stella Michelin e ha ricevuto anche una stella verde per la cucina sostenibile. Lo chef Rico Birndt combina prodotti regionali con influenze giapponesi e offre un allettante menu di otto o dodici portate con prezzi a partire da 105 euro.

Il premio come sigillo di qualità

La regione beneficia anche della classificazione “Eccellente Cucina Bavarese” assegnata dall' Paese alpino del Chiemsee è stato avviato. Questa iniziativa mira a mettere sotto i riflettori la particolare cultura gastronomica della Baviera. Le caratteristiche regionali degli ingredienti e dei piatti rafforzano il senso di casa sia per la gente del posto che per i visitatori alla ricerca di esperienze di gusto autentiche.

L'attenzione non è rivolta solo alla cucina, ma anche alla cultura della birra, strettamente legata alla gastronomia bavarese. Il premio “Outstanding Beer Culture” garantisce che i pub utilizzino ingredienti freschi e offrano il giusto piacere della birra. IL Cucina bavarese -Il progetto promuove inoltre il legame tra la cucina regionale e la tradizione locale della birra, rendendo la cucina della regione ancora più entusiasmante.

In sintesi si può dire che il Chiemgau non è solo un luogo di relax, ma anche una meta per veri buongustai. Con un'ampia gamma di ottimi ristoranti e l'importanza della regionalità, la regione si è trasformata in un hotspot culinario che ha qualcosa da offrire per tutti. È qui che la tradizione incontra l'innovazione e tu puoi assaporarla!