Chiemgau: Na poti v novi nemški gurmanski raj!

Chiemgau: Na poti v novi nemški gurmanski raj!

Chiemgau, znan po dih jemajoči naravi, se razvija v pravo deželo mleka in medu za gurmane iz vse Nemčije. Vse več gurmanov obišče regijo, da bi odkrili posebno kulinarično identiteto, ki se tu odpira. To je predvsem posledica spoštovanja regionalnih proizvodov in kreativnega razvoja novih jedi. kako svet poročila, obstajajo razburljivi novi pripravki, ki se osredotočajo na fermentirana zelišča, ribe Chiemsee in celo jagnjetine.

Posebej omembe vredne so inovativne predjedi, ob katerih se vam nalije voda. Od vloženih rib s kumaričnimi biseri in dimljeno kremo do špargljev tempura s solato iz divjih zelišč in kaviarjem iz gorčičnih semen – raznolikost je impresivna. Prava poslastica je tudi solata z rikotovo kremo in vloženimi bezgovimi cvetovi.

Na vrhuncu okusa

Poseben poudarek je Frasdorfer Hütte, ki od maja 2022 ponuja vrhunsko kulinariko na nadmorski višini 950 metrov. Po enournem sprehodu se gostje lahko prepustijo kulinaričnim dobrotam v rustikalnem vzdušju. Koča spada v gozdno posest družine von Kramer-Klett, ki predeluje divjad in krave iz lastnega ozemlja. Ludwig von Kramer-Klett, znan po svoji restavraciji »Katz Orange« v Berlinu, in njegova ekipa se zanašajo na sveže, regionalne organske proizvode. Chef Markus Erbach je razvil prefinjen občutek za sezonske jedi, ki odražajo raznolikost regije.

Še en kraj, ki povzroča kulinarično vznemirjenje, je restavracija »June« v kraju Übersee ob jezeru Chiemsee. Nedavno je bil nagrajen z Michelinovo zvezdico, prejel pa je tudi zeleno zvezdico za trajnostno kuhinjo. Kuhar Rico Birndt združuje regionalne izdelke z japonskimi vplivi in ​​ponuja mamljiv meni z osmimi ali dvanajstimi hodi s cenami, ki se začnejo pri 105 evrih.

Nagrada kot znak kakovosti

Regija ima tudi koristi od klasifikacije »Odlična bavarska kuhinja«, ki jo je podelil Alpska dežela Chiemsee je bil sprožen. Namen te pobude je v središču pozornosti postaviti posebno bavarsko prehranjevalno kulturo. Regionalne značilnosti v sestavinah in jedeh krepijo občutek domačnosti tako za domačine kot za obiskovalce, ki iščejo pristna okusna doživetja.

Poudarek ni le na kulinariki, ampak tudi na kulturi piva, ki je tesno povezana z bavarsko gastronomijo. Nagrada »Izjemna kultura piva« zagotavlja, da pubi uporabljajo sveže sestavine in ponujajo pravo uživanje v pivu. The Bavarska kuhinja -Projekt spodbuja tudi povezavo med regionalno kulinariko in lokalno tradicijo piva, zaradi česar je kuhinja regije še bolj razburljiva.

Če povzamemo, lahko rečemo, da Chiemgau ni le kraj za sprostitev, ampak tudi destinacija za prave gurmane. S široko paleto odličnih restavracij in pomenom regionalnosti se je regija razvila v kulinarično žarišče, ki ima za vsakogar nekaj. Tukaj se tradicija sreča z inovativnostjo in to lahko okusite!