الوجبات الخفيفة الخطيرة: هذا هو مدى ضررها على صحتك!

الوجبات الخفيفة الخطيرة: هذا هو مدى ضررها على صحتك!

سواء أكان ذلك في أمسية مريحة تشاهد فيها التلفزيون أو في طريقك إلى العمل، فإن تناول وجبة خفيفة بينهما أمر لا بد منه. لكن النتائج الأخيرة توضح أن استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة يمكن أن يكون له عواقب وخيمة على صحتنا. لا يواجه المستهلكون المنتظمون لهذه المنتجات خطرًا متزايدًا للإصابة بالأمراض المزمنة فحسب، بل يواجهون أيضًا تقصيرًا في العمر. هكذا ذكرت Chip.de أن التحليل الذي نشر في المجلة الطبية البريطانية يظهر وجود صلة واضحة بين استهلاك مثل هذه الوجبات الخفيفة والإصابة بأمراض خطيرة.

ما هو تأثير هذه الأطعمة المصنعة علينا؟ ووفقا لهذا التحليل، ترتبط هذه المنتجات بزيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي وأمراض القلب والأوعية الدموية وحتى الاكتئاب. إنذار واضح لا ينبغي تجاهله! وقام فريق من جامعة ديكين في أستراليا بدراسة ما يقرب من 10 ملايين مشارك، ووجدوا أن استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة كان مرتبطًا بالنوم واضطرابات التمثيل الغذائي بالإضافة إلى زيادة معدل الوفيات.

ما هي الأطعمة فائقة المعالجة؟

ولكن ما هي بالضبط الأطعمة فائقة المعالجة؟ هذه هي المنتجات التي يتم تصنيعها غالبًا بمكونات إضافية مثل السكر والملح والزيوت المختلفة والعديد من الإضافات الصناعية. ومن الأمثلة على ذلك حبوب الإفطار الحلوة والوجبات الجاهزة والمشروبات الغازية والمنتجات المجمدة. تحتوي كل حصة من هذه الأطعمة على كميات عالية من السكر والدهون المشبعة وفي نفس الوقت تحتوي على كثافة غذائية منخفضة. الجمعية الألمانية للتغذية يسلط الضوء على أن هذه الوجبات الخفيفة تحل محل الأطعمة الطبيعية وتؤثر سلبًا على سلوكنا الغذائي.

لا ينبغي الاستهانة بالمخاطر: يرتبط الاستهلاك المرتفع لهذه المنتجات بارتفاع احتمال الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة تصل إلى 50% وارتفاع معدل الوفيات بنسبة 21% تقريبًا. وحتى لو ظهرت الآثار السلبية بشكل تدريجي، فإنها تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة على مر السنين.

دور المضافات والتغذية الصحية

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي العديد من هذه الأطعمة عالية المعالجة على إضافات ضارة يمكن أن تعزز الالتهاب وتؤثر سلبًا على الميكروبيوم. التحقيق في NDR يوضح أن كل عنصر ثانٍ في متجر البقالة تتم معالجته بدرجة عالية. لا ينبغي تجاهل ذلك في المرة القادمة التي تذهب فيها للتسوق!

التحدي الذي يواجه الكثيرين هو التحول إلى نظام غذائي صحي. يجب أن تكون الأطعمة الطازجة وغير المصنعة مثل الفواكه والخضروات على رأس قائمة التسوق. تظهر دراسة الاستهلاك الوطني الثانية أن هذا ليس بالأمر السهل دائمًا: في بداية العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، كان حوالي 50٪ من استهلاك الطاقة للبالغين في ألمانيا يأتي من الأطعمة عالية المعالجة.

من المهم لصحتنا الانتباه إلى قوائم المكونات. كلما كانت القائمة أطول، زادت معالجة المنتجات. القاعدة البسيطة "كلما كانت المكونات أقل، كان ذلك أفضل" قد تكون مفيدة. ربما حان الوقت لقلي شريحة لحمك القادمة بنفسك أو إعداد سلطة فواكه. من المؤكد أن القليل من "الأكل النظيف" لا يضر.