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Lechona de Colombia: ¡El mejor plato del mundo inspira!
Lechona, el mejor plato del mundo 2025, representa la gastronomía colombiana y deleita con tradición y sabor.
Lechona de Colombia: ¡El mejor plato del mundo inspira!
¡Qué sensación! La tradicional Lechona colombiana tiene la... Premios Atlas del Sabor 2025 ganó el título de “mejor plato del mundo”. Esta es una verdadera obra maestra culinaria: relleno de cebollas, guisantes y una variedad de hierbas y especias, el cochinillo o el cerdo asado no sólo se cocina, sino que se fríe hasta que esté crujiente durante varias horas. Luego, la corteza se termina con una deliciosa mezcla de amaretto en polvo y jugo de naranja agria.
El premio se basa en el análisis de alrededor de 367.847 opiniones de usuarios sobre más de 11.258 platos en todo el mundo. Lechona no sólo impresiona por su sabor único, sino que también se considera una parte indispensable de la cultura colombiana, lo que no hace más que aumentar la alegría de este honor. Según un informe de n-ag.de Este plato se sirve a menudo en grandes celebraciones y puede proporcionar hasta 100 porciones, ¡lo que lo hace perfecto para ocasiones festivas!
Un lugar permanente en la restauración
Lechona tiene su origen en la pintoresca región del Tolima, famosa por sus tradiciones culinarias. El secretario de Desarrollo Económico de Ibagué, Naydú Romero, se muestra orgulloso de este triunfo y califica a Lechona como un símbolo de la riqueza cultural y la diversidad gastronómica de Colombia. "Es un tributo a la historia y la cultura local", dice.
En Ibagué, donde se encuentran las mejores lechonás, tanto locales como turistas pueden disfrutar de sus deliciosas versiones en los mercados La 28, La 21 y el distrito de El Salado. Otro punto a destacar es el Restaurante Colombia en Palma, España, donde, además de lechona, se sirven otras especialidades colombianas como bandeja paisa y arepas.
La competencia de los mejores.
Pero la lechona no es la única delicia culinaria que se ha ganado un lugar en la lista de mejores platos. El legendario queda en segundo lugar. Pizza napolitana de Italia, seguida por la brasileña Picanha, que consiguió el tercer puesto. Aquí está el top 10 de los “Taste Atlas Awards 2025”:
| Lugar | Corte | país |
|---|---|---|
| 1 | lechona | Colombia |
| 2 | Pizza napolitana | Italia |
| 3 | picana | Brasil |
| 4 | derecha | Argelia |
| 5 | panang de curry | Tailandia |
| 6 | Asado | Argentina |
| 7 | Çökertme Kebap | Turquía |
| 8 | Rawón | Indonesia |
| 9 | Cağ Kebabı | Turquía |
| 10 | tibia | Etiopía |
En la ceremonia se reconoce especialmente la celebración de la diversidad cultural en la gastronomía. En Colonia y en todas partes se puede comprobar que la buena comida no sólo complace el paladar, sino que también tiende puentes entre culturas. ¡Este es un completo éxito para Lechona y salud por la deliciosa diversidad de nuestro mundo!