Lechona iz Kolumbije: Najboljša jed na svetu navdihuje!

Lechona iz Kolumbije: Najboljša jed na svetu navdihuje!

Kakšna senzacija! Tradicionalna kolumbijska lechona ima... Nagrade Taste Atlas 2025 osvojil naziv "najboljša jed na svetu". To je prava kulinarična mojstrovina: odojek ali svinjska pečenka, polnjena s čebulo, grahom ter različnimi zelišči in začimbami, ni samo kuhana, temveč se hrustljavo cvre več ur. Skorja se nato zaključi z okusno mešanico amaretta v prahu in kislega pomarančnega soka.

Nagrada temelji na analizi približno 367.847 ocen uporabnikov za več kot 11.258 jedi po vsem svetu. Lechona ne navduši le s svojim edinstvenim okusom, ampak velja tudi za nepogrešljiv del kolumbijske kulture, kar le še poveča veselje do te časti. Glede na poročilo avtorja n-ag.de To jed pogosto postrežejo na velikih praznovanjih in lahko zagotovijo do 100 porcij, zaradi česar je odlična za svečane priložnosti!

Stalno mesto v gostinstvu

Lechona izvira iz slikovite pokrajine Tolima, znane po svoji kulinarični tradiciji. Sekretar za gospodarski razvoj mesta Ibagué, Naydú Romero, je ponosen na to zmago in Lechono opisuje kot simbol kolumbijskega kulturnega bogastva in gastronomske raznolikosti. "To je poklon zgodovini in lokalni kulturi," pravi.

V Ibaguéju, kjer so najboljši lechonás, lahko domačini in turisti uživajo v okusnih različicah na tržnicah La 28, La 21 in v okrožju El Salado. Še en vrhunec je Restaurante Colombia v Palmi v Španiji, kjer poleg lechone strežejo tudi druge kolumbijske specialitete, kot sta bandeja paisa in arepas.

Tekmovanje najboljših

Lechona pa ni edina kulinarična poslastica, ki si je prislužila mesto na seznamu najboljših jedi. Legendarni je na drugem mestu Pizza neapeljska iz Italije, sledi Brazilec Picanha, ki si je zagotovil tretje mesto. Tukaj je 10 najboljših nagrad »Taste Atlas Awards 2025«:

Na slovesnosti je posebej prepoznano praznovanje kulturne raznolikosti v gastronomiji. V Kölnu in povsod drugje lahko vidite, da dobra hrana ne ugaja le brbončicam, temveč tudi gradi mostove med kulturami. To je popoln uspeh za Lechono in navija za slastno raznolikost našega sveta!