Mallorca i fare: Hundredvis af restauranter truer med at lukke på grund af aflysning af turister!

Mallorca i fare: Hundredvis af restauranter truer med at lukke på grund af aflysning af turister!

Sommer på Mallorca, den største af de Baleariske Øer, er traditionelt den vigtigste rejsetid for mange feriegæster – især tyskere, hollændere og briter. Men i år er situationen i øens gastronomi alt andet end rosenrød. Hvordan Merkur rapporter, forbliver mange restaurantborde tomme i populære turiststeder som Port de Sóller og Port d'Alcúdia. Det fører til et bekymrende fald i gæsteantallet på op til 40 procent.

De ansvarlige i cateringbranchen slår alarm: Juanmi Ferrer, formand for CAEB Restauración catering business association, advarer om en forestående bølge af konkurser, der kan resultere i hundredvis af lukninger. Tabet af salg per bord udgør omkring ti til tolv procent, hvilket især skyldes, at mange feriegæster i stigende grad tyer til sandwich fra supermarkedet i stedet for at spise på restauranter.

Årsagerne til krisen

Hvorfor skal så mange restauranter på den populære solskinsø lukke? Stigende omkostninger på grund af højere huslejer og dyrere fødevarer påvirker virksomhederne. Derudover er der nye overenskomster, der forværrer situationen yderligere. I Palma de Mallorca er antallet af besøgende på Paseo Marítimo faldet med omkring 20 procent i forhold til året før. Sidste år måtte 370 restauranter lukke dørene, hvilket betyder et fald i cateringvirksomheder på omkring tre procent.

Turiststrukturen på Mallorca har ændret sig markant gennem årene. Mallorca, en ø med en rig historie, var engang kendt for sit landbrug - olivendyrkning, vin- og saltminedrift dominerede engang økonomien. Med masseturismens begyndelse i 1950'erne skete der en fundamental ændring. I 2017 besøgte ti millioner turister øen, hvilket ændrede industrien enormt, men også bragte nye udfordringer med sig. Situationen er kompleks, og trods eksisterende turistregler lider mange virksomheder af mangel på gæster. Ferrer forudser en grundlæggende omstrukturering af cateringbranchen, hvor især restauranter i det lavere prissegment har den bedste chance for at overleve.

Et kig ind i fremtiden

Mallorcas popularitet, især som feriedestination, forbliver ubrudt. Palma de Mallorca Lufthavn er en af ​​de travleste lufthavne i Spanien og håndterer millioner af passagerer hvert år. Men det er klart, at branchen skal tilpasse sig de skiftende forhold. "(...) trods eksisterende turistregler lider mange virksomheder af mangel på gæster," står der Wikipedia. Det er stadig uvist, om gastronomien på drømmeøen Mallorca kommer stærkere ud af denne krise, eller om tendenserne bliver permanente.

Selvom problemerne er alvorlige, har øen stadig meget at byde på. Enhver, der kender Mallorca, ved, at det ikke kun er strandene og nattelivet, der kendetegner øen, men også dens charmerende kultur og kulinariske mangfoldighed. En god hånd i cateringbranchen kan hjælpe lokale virksomheder med at finde nye veje og udvikle kreative løsninger.