Sausalitos : Fermetures dramatiques – 1000 emplois menacés !

Sausalitos : Fermetures dramatiques – 1000 emplois menacés !

La célèbre chaîne de restaurants Sausalitos, connue pour ses plats et boissons américano-mexicains, a subi un coup dur : en mars 2025, l'entreprise a déposé son bilan. La raison en est l'impact significatif de la pandémie de corona, qui a entraîné une baisse drastique du nombre de clients et donc des revenus, a rapporté Mercure.

Cette faillite concerne environ 1.000 salariés. Avant la faillite, Sausalitos possédait une quarantaine de succursales en Allemagne, dont beaucoup ont déjà été fermées après le dépôt de bilan. Outre Cologne (Hohenzollernring), les villes concernées sont Essen, Berlin, Hanovre et Hambourg, pour n'en citer que quelques-unes. Fin juin 2025, des succursales ont été fermées massivement dans plusieurs villes, dont Wuppertal, Düsseldorf et Stuttgart. Au 11 juillet 2025, la page d'accueil de l'entreprise ne répertoriait que 17 sites – un déclin inquiétant qui remet en question l'avenir de la marque.

Les fermetures d'agences en détail

Au total, plus d'une douzaine d'agences ont été fermées. Dans des villes comme Essen, Landshut et Berlin, plusieurs sites ne sont plus en activité. Le porte-parole de l'administrateur de l'insolvabilité, Michael Schuster, a expliqué que le restaurant de Wolfsburg ne pouvait plus fonctionner en raison de pertes persistantes, car aucune partie n'était intéressée à poursuivre son exploitation. La fermeture s'est également avérée nécessaire à Braunschweig en raison du manque d'investisseurs.

• Essen (Am Markt)
• Landshut
• Hannover (Osterstraße und Lister Meile)
• Hamburg (Bergedorf und Chilehaus)
• Berlin (Uber Platz und Fasanenstraße)
• Wuppertal
• Düsseldorf
• Wolfsburg
• Köln (Hohenzollernring)
• Krefeld
• Karlsruhe
• Braunschweig
• Stuttgart (Marienstraße)

Le processus d’insolvabilité est motivé par l’évolution des attitudes des consommateurs. Le comportement des clients a considérablement changé en raison des crises de ces dernières années, ce qui a un impact direct sur la présence et la rentabilité des établissements de restauration. RND souligne. Le secteur de la restauration en Allemagne a été durement touché : depuis 2020, plus de 48 000 établissements de restauration ont dû fermer leurs portes, ce qui met en évidence les défis du secteur.

Impact sur le secteur de la restauration

La situation est particulièrement préoccupante car le chiffre d’affaires et les bénéfices du secteur de la restauration, corrigés des prix, sont inférieurs aux niveaux de 2019. Les faillites dans ce secteur ont augmenté de 27 % entre 2022 et 2023, ce qui est supérieur à la moyenne économique globale. Cette évolution est encore renforcée par la situation économique tendue et par des facteurs critiques tels que l'inflation, comme le montrent les chiffres de Réforme du crédit émerge.

Les attentes élevées du marché de la restauration pourraient s'avérer fausses, et Sausalitos n'est qu'un exemple des énormes défis auxquels de nombreux établissements sont confrontés. À l’heure où les gens ont faim de soirées « normales » au restaurant, il s’avère que la réalité est souvent bien différente.