Skyr o quark bajo en grasas: ¿cuál es la mejor opción para los deportistas?

Skyr o quark bajo en grasas: ¿cuál es la mejor opción para los deportistas?

¡Salud por los productos lácteos! Son compañeros populares para muchos de nosotros, especialmente en la estación cálida. Las dos potencias proteicas Skyr y el quark bajo en grasa son especialmente populares en estos momentos. No sólo son deliciosos, sino que también ofrecen muchos nutrientes. Pero, ¿qué es lo que realmente hace que ambos productos sean tan especiales? Una mirada a sus propiedades proporciona información.

El skyr, el producto lácteo tradicional de Islandia, goza de una creciente popularidad en Alemania y ahora también se produce aquí. Está elaborado a base de leche desnatada, bacterias del ácido láctico y cuajo. Skyr destaca por su bajo contenido en grasas, de sólo 0,2 gramos por 100 gramos y alrededor de 11 gramos de proteína. También proporciona una buena porción de calcio, 82 mg por 100 gramos. El precio de Skyr oscila entre 30 y 53 centavos por 100 gramos, lo que lo convierte en un producto un poco más caro pero aún popular. [Radiolippe](https://www.radiolippe.de/index.php?id=1789&L=nmgietdyukd&tx_news_pi1%5Bnews%5D=512931&t x_news_pi1%5Bcontroller%5D=News&tx_news_pi1%5Baction%5D=detail&cHash=14fae06586c9c010f06527fb3ee00f57) destaca que la consistencia es similar a la del quark o el yogur y tiene un sabor ligeramente ácido.

Potente quark bajo en grasa

Pero el quark bajo en grasas también tiene mucho que ofrecer. Con 12 a 13 gramos de proteína por cada 100 gramos, supera a Skyr en este aspecto y, por lo tanto, es especialmente popular entre los deportistas. El contenido de grasa también es mínimo y con 120 mg de calcio tiene incluso un contenido de calcio mayor que el Skyr. Esto la convierte en una fuente de proteínas recomendada y económica, disponible desde sólo 27 céntimos los 100 gramos, siendo el precio medio de entre 10 y 20 céntimos. Según Dreamteamfitness, el quark bajo en grasa no sólo se puede disfrutar solo, sino que también se puede revolver hasta obtener una crema con agua con gas y refinar con frutas o hierbas.

Ambos productos contienen niveles similares de carbohidratos y el contenido de grasas es muy bajo en ambos. Skyr también viene en una variedad de sabores, mientras que el quark bajo en grasa suele estar disponible en su versión natural.

¿Qué dice la tabla nutricional?

Un vistazo a la tabla nutricional demuestra que las diferencias entre ambos lácteos no son abrumadoras, pero pueden ser decisivas a la hora de elegir. El quark bajo en grasa contiene alrededor de 66 calorías por cada 100 gramos, mientras que el Skyr sólo tiene 62 calorías. Los productos también son similares en cuanto al contenido de azúcar: alrededor de 4 gramos por 100 gramos. Como indican las Tablas de carbohidratos, ambos productos son excelentes fuentes de proteínas que pueden ayudar a desarrollar y mantener los músculos.

En resumen, tanto el skyr como el quark bajo en grasa tienen sus propias ventajas. La nutrición deportiva se vuelve más barata y rica en proteínas con el quark bajo en grasas, mientras que Skyr convence por su versatilidad y sabor. En última instancia, la decisión está en manos del comprador: ¡Ambos productos son excelentes fuentes de proteínas que pueden integrarse perfectamente en la cocina de verano!