Ričards Bekers: Remšeida vecākais krogs atgriežas — tiks atvērts novembrī!

Ričards Bekers: Remšeida vecākais krogs atgriežas — tiks atvērts novembrī!

Remšeida vecākais restorāns Richard Becker piedzīvo atgriešanos jaunā vadībā. Tomass Abass, Remšeidas dzimtais un Hatec Group rīkotājdirektors, ir pārņēmis tradicionālo atrašanās vietu un plāno turpināt 172 gadus seno vēsturi un kultūru. Viņš vēlas veidot restorānu ne tikai kā restorānu, bet gan kā saviesīgu tikšanās vietu, kur cilvēki var satikties un apmainīties idejām. Atklāšana plānota novembra sākumā un sagatavošanās darbi jau rit pilnā sparā.

Pirms Tomass Abass pārņēma gastronomiju, Ričarda Bekera bizness bija Volfgangs “Bü” Paffrath un Silvia Dönneweg-Paffrath rokās, kuri tagad sāk savu pensionēšanos. Tomēr pāris turpinās dzīvot virs restorāna, un Volfgangs Pafrats vēlas arī turpmāk nodrošināt alu no savas alus darītavas. Tas nozīmē, ka tiek saglabāta daļa no tradīcijām, vienlaikus tiek likti jauni akcenti.

Remontdarbi un kulinārijas akcenti

Plānotie remontdarbi ietver pirmā līmeņa tualeti, virtuves ģenerālremontu ar modernām iekārtām un krānu sistēmas pielāgošanu esošajiem higiēnas standartiem. Arī alus dārzam vajadzētu iemirdzēties jaunā krāšņumā, lai piedāvātu viesiem aicinošu gaisotni.

Runājot par virtuvi, Abbas koncentrējas uz mājās gatavotu ēdienu gatavošanu, piedāvājot ēdienus, tostarp Reiniešu sauerbraten un kotletes ar ceptiem kartupeļiem. Īpaši izcilas ir sautēšanas dienas un zivju piektdienas. Tas arī atspoguļo tendenci, kas parādās Vācijas viesmīlības nozarē. Saskaņā ar Statista datiem, sabiedriskās ēdināšanas nozare Vācijā šobrīd ģenerē vairāk nekā 115 miljardus eiro, un uz pārtiku orientēta ēdināšana ir ļoti pieprasīta, kas pozitīvi ietekmē ekonomiku.

Jauna koncepcija saviesīgai tikšanās vietai

Tuvākie darba laiki ir daudzsološi: no ceturtdienas līdz svētdienai restorāns Richard Becker būs atvērts no pulksten 17:00, ar perspektīvu no pavasara atvērt arī sestdienu un svētdienu pēcpusdienās. Turklāt restorāna zāli var izmantot svinībām. Tiek plānotas arī tādas tikšanās kā koncerti un tikšanās, kas sola dzīvīgu saviesīgu sajaukumu.

Runājot par sociālajām lietām: no iepriekšējā sastāva pazīstamais Mihaels Ahenbahs atgriežas no pensijas, lai palīdzētu virtuvē. Ar labu apkalpošanu un draudzīgu, izpalīdzīgu personālu Abbas vēlas iekļaut restorānu populāro naktsdzīves vietu kartē Remšeidā nākotnē.

Ričarda Bekera restorāns ir ne tikai gastronomisks koncepts, bet arī vieta, kas godina Remšeidas pilsētas vēsturi un vienlaikus attaisno mūsdienas. Ar garšīgu piedāvājumu un viesmīlīgu gaisotni Tomasam Abbasam noteikti būs iemaņas būt labi uzņemtam ēdināšanas jomā.

Ir lielas cerības uz atsākšanu, un Tomasa Abasa apņemšanās liecina, ka gastronomija ir kas vairāk nekā tikai ēdieni un dzērieni. Tā ir svarīga sabiedriskās dzīves sastāvdaļa, kā to atkal un atkal apliecina nozare Vācijā un turpina sasniegt jaunas virsotnes, kā 2023. gadā, kad tika sasniegts rekordliels pārdošanas apjoms 115,2 miljardu eiro apmērā. Visas acis tagad ir vērstas uz Ričarda Bekera atgriešanos, un mēs nevaram vien sagaidīt, kad redzēsim, kā tradicionālais restorāns attīstīsies jaunā vadībā.