Café à la chicorée : L'alternative de plaisir sans caféine de la région !

Café à la chicorée : L'alternative de plaisir sans caféine de la région !

Dans le pittoresque Burgsteinfurt, une petite ville du Münsterland, tout tourne actuellement autour de la chicorée et de son café populaire. Pendant les « Journées des jardins et des parcs », Marleen Elftmann prépare du café à la chicorée dans un jardin soigneusement aménagé. Pour ce faire, elle met une cuillère à café bombée de poudre brune dans une tasse à expresso et verse de l'eau chaude dessus. La curiosité est grande lorsqu'elle offre à Helmut Schlieckmann et à sa femme un café à la chicorée fraîchement préparé. Tous deux sont surpris de voir à quel point le goût est proche de celui du vrai café et sont enthousiastes : « Nous pouvons facilement imaginer cela comme une friandise ordinaire », explique Schlieckmann.

Mais qu’est-ce que le café à la chicorée exactement ?

Chicorée : bien plus qu'un simple substitut au café

Le café de chicorée, également connu sous le nom de café de racine de chicorée, est fabriqué à partir des racines de chicorée commune. Cette boisson sans caféine convient particulièrement aux personnes sensibles à la caféine. Au cours de l'histoire, notamment en temps de guerre, le café de chicorée s'est imposé comme une alternative rentable aux grains de café conventionnels. La préparation est extrêmement simple : versez de l'eau chaude ou du lait végétal sur 1 à 2 cuillères à café de poudre fine et laissez infuser quelques minutes. Une pincée de cannelle ou de lait végétal peut affiner encore l’expérience gustative, rapportent les experts.

Qu’est-ce qui rend ce café si spécial ? En plus de ne pas contenir de caféine, le café à la chicorée offre de nombreux bienfaits pour la santé. Il contient des nutriments importants tels que l'inuline, des substances amères et du potassium. Selon Top-Kaffee, les substances amères peuvent favoriser la digestion et soutenir la santé générale. Le café à la chicorée a également un effet anti-inflammatoire et peut renforcer le système immunitaire.

Ecologique et savoureux

Un autre point positif est le meilleur bilan écologique du café de chicorée par rapport au café conventionnel. La chicorée pousse régionalement en Europe centrale et nécessite moins d'eau et de soins. Alors que la culture du café est souvent associée à une forte consommation de ressources et à des pesticides nocifs, la culture de la chicorée est généralement moins problématique. La chicorée est considérée comme résistante aux maladies et à la vermine, ce qui rend inutile l'utilisation de pesticides, comme l'explique l'[Utopia](https://utopia.de/ratgeber/zichorienkaffee-contentsstoffe-effekt-und-wie-du-ihn-zu preparest_173355/).

À une époque où la durabilité et la santé sont très importantes, le café à la chicorée pourrait être une véritable alternative pour beaucoup. Et lors d'un événement passionnant comme les « Journées des jardins et des parcs » à Burgsteinfurt, vous découvrirez non seulement de nouveaux goûts, mais aussi comment interagir consciemment avec la nature - dans l'esprit d'un mode de vie sain.