Wirt 40 年后关门：哈德特乡村小酒馆的终结！

Wirt 40 年后关门：哈德特乡村小酒馆的终结！

在莱茵河畔的哈德特小镇，一座小而美丽的小镇，迹象正在告别：房东汉斯-彼得·伯格 (Hans-Peter Berg) 宣布，他将在今年年底关闭 Gasthof-Pension “Zur Dorfschänke”。在度过了近 40 年的充满故事和舒适时光后，这位 76 岁的老人想挂起围裙，开始人生的新阶段。然而，这家传统餐厅关门后会发生什么仍不清楚。 莱茵报报道 Berg 一大早就为宾馆的客人提供早餐开始了新的一天，而餐厅的乡村风格在社交酒吧室中得到了赞赏。

这家旅馆是哈德特 (Hardert) 美食店的一部分，由 Kerstin 和 Sergio Corona 经营，不仅以其诱人的氛围，而且以其诱人的产品给人留下了深刻的印象。客人可以享用丰富的菜单，并在现代时尚的环境中庆祝。当您参观时，您一定不要错过带顶棚的啤酒花园和儿童游乐场。在哈德特，“Dorfschänke”和“Hotel zur Post”的热情好客非常重要，但目前情况看起来有些黯淡。

餐饮业面临的挑战

餐饮业当前的发展表明，即使对于老牌企业来说，它也变得越来越具有挑战性。根据一份报告 每日新闻 2023年约有1.4万家餐饮场所关闭，行业受到严重冲击。小型公司尤其受到影响：88% 的破产事件影响到员工人数不超过 10 人的企业。餐饮业不仅面临着新冠疫情的影响，还面临着价格上涨和员工短缺的问题。自 2020 年以来，约有 48,000 家企业被迫关门。

导致情况恶化的一个重要因素是计划从 2024 年 1 月起将食品销售税提高至 19%。这一措施可能会给许多已经超限运营的企业带来额外压力。专家预计，到2024年底，德国将有超过15,000家餐饮企业面临破产风险。DEHOGA总经理英格丽德·哈特格斯(Ingrid Hartges)用“苦涩”来形容这种情况，这让挑战更加清晰。

餐饮业的不确定性也反映了哈德特的情况，在“Dorfschänke”关闭后，这里的未来仍然充满不确定性。是否有可能找到继任者或为这个历史名胜制定不同的概念，还有待观察。与此同时，客人只能在“Dorfschänke”中使用剩余的几个月，并保留悠久传统的记忆。

“Dorfschänke”的结束对于当地人和众多常客来说将是一个痛苦的损失。该地区肯定会怀念汉斯-彼得·伯格 (Hans-Peter Berg) 近四十年来所营造的温馨氛围和家庭般的热情款待。