Změna klimatu ve vinařství: Studenti vyvíjejí řešení ve vinařském kampusu

Změna klimatu ve vinařství: Studenti vyvíjejí řešení ve vinařském kampusu

Výzvy změny klimatu jsou na rtech každého, zejména pokud jde o vinařství. Před pár dny, 29. června 2025, se ve vinařském kampusu v Mußbachu uskutečnila Letní škola Newclim, kde 30 magisterských studentů z různých zemí vyvíjelo řešení a strategie pro vinařství v kontextu klimatických změn. [Rheinpfalz].

Pozornost byla věnována zejména adaptačním strategiím na extrémní jevy počasí, které se podle Landwirtschaft.de vyskytují stále častěji. Mezi ně patří mimo jiné pozdní mrazy, extrémní vedra a vydatné deště. S rostoucími teplotami, které posouvají vegetační období dopředu, začínají vinaři v určitých regionech často sklízet hrozny již v polovině září. To vyžaduje nejen speciální opatření na ochranu před mrazem, ale také udržitelné způsoby pěstování.

Zaměření Letní školy Newclim

Studenti mimo jiné pracovali na potírání škůdců a zavádění nových odrůd révy vinné odolných vůči plísním, tzv. Piwis. Politická podpora přichází od europoslankyně Christine Schneider (CDU), která se vyslovila pro propagaci těchto nových odrůd vinné révy. Podle Schneidera politika nemůže ovlivňovat spotřebitele přímo, ale může finančně podporovat vinaře a podporovat pozitivní image Piwi pomocí cílených marketingových strategií, jako je např. Rheinpfalz.

Profesor Dominik Durner z vinařského kampusu vyzdvihl synergické efekty spolupráce mezi studenty a zdůraznil, jak důležité je společně nacházet udržitelná řešení pro vinařský průmysl. Klimatické změny nutí vinaře po celém světě, aby byli kreativní, aby se vypořádali s novými výzvami.

Globální vývoj ve vinařství

V jiných částech světa, jako je Španělsko, se vinaři jako Daniel Landi z vnitrozemí Madridu potýkají také se změnami, které přináší horko a sucho. Feinschmecker uvádí, že Landi se specializuje na elegantní Garnacha a oživuje staré, kdysi opuštěné vinice, aby lépe vyhovovaly přírodním podmínkám. Sleduje biodynamické zemědělství, vyhýbá se používání chemikálií a dokonce místo traktorů používá osly. Proto je nutná dobrá péče o vaši révu.

Tyto výzvy nejsou jen lokální, ale ovlivňují i ​​globální trh s vínem. Společnosti si uvědomují, že přizpůsobení zemědělských metod globálnímu oteplování je nezbytné pro přežití. Podle Landwirtschaft.de je přechod na nové, odolné odrůdy také krokem, který zvažuje stále více vinařů. Expedice vína po celém světě také způsobuje emise, což dále zvyšuje diskusi o udržitelnosti ve vinařství.

Celkově je jasné, že budoucnost vinařství se bude muset výrazně změnit v závislosti na regionu. Vývoj diskutovaný na letní škole Newclim by mohl být potenciálně klíčem k udržitelnějšímu vinařství v rychle se měnícím světě.