Perinteinen Saarbrücken-ravintola sulkeutuu: Uusi toivo Erfweiler-Ehlingenissä!

Perinteinen Saarbrücken-ravintola sulkeutuu: Uusi toivo Erfweiler-Ehlingenissä!

Saarbrückenin Brockenhaus-ravintola suljetaan 15 vuoden jälkeen ja avaa ovensa viimeisen kerran 7.7.2025. Valdete Pecin ja Hadi Delian vetämä ravintola on tehnyt nimeä erityisesti yritys- ja joulujuhlissa. Välimeren keittiön suosiosta huolimatta toimijat haluavat nyt tarttua uuteen haasteeseen. He aikovat pitää omaa ravintolaa, koska he olivat vain vuokralaisia ​​Brockenhausissa. Keväällä ja kesällä houkuttelemattomaksi osoittautunut sijainti pakotti toimijat etsimään uutta paikkaa.

Kahden toimijan tulevaisuus näyttää lupaavalta: he ovat ostaneet ravintolan "Zum Römerturm" Erfweiler-Ehlingenistä, noin 20 minuutin päässä Saarbrückenistä. Tämä paikka, joka oli aiemmin tyhjä, sijaitsee viehättävällä paikalla Bliesgaun biosfäärialueella lähellä Pyhän Mauritiuksen kirkkoa. Uuden paikan on määrä avata 5.9.2025, ja Välimeren klassikot, kuten pizza, pasta ja scaloppina, ovat jatkossakin ruokalistalla. Uusi ravintola on jo remontoitu ja siinä on terassi, mikä tekee siitä erityisen houkuttelevan vieraille.

Viehätys ja perinteen tunne

Brockenhausilla on pitkä historia, joka näkyy sen tyylikkäissä, maalaismaisissa kalusteissa. Perinteisten elementtien ja modernien aksenttien yhdistelmä tekee ravintolasta ainutlaatuisen. Se on suunniteltu perheystävälliseksi ja tarjoaa sekä leikkipaikan että esteettömän pääsyn. Koirat ovat tervetulleita, ja erillinen tupakointihuone tarjoaa lisämukavuutta.

Erinomaisella palvelulla, WiFillä, ilmastoiduilla huoneilla ja viihtyisällä ulkoterassilla Brockenhaus on houkutellut paikallisten lisäksi myös laajan kohderyhmän. Sijainti Saarbrückenin eläintarhan ja roomalaisen linnoituksen muinaisten jäänteiden lähellä on tehnyt ravintolasta suositun retkikohteen. Jokainen, joka halusi varata pöydän, sai mahdollisuuden yhdistää pöytiä ja valmistaa erikoiscocktaileja.

Gastronomia muuttuu

Ruokailuala on Saksassa merkittävä taloudellinen tekijä, ja se on tuottanut yli 100 miljardia euroa vuonna 2022. Nämä vaikuttavat luvut osoittavat, kuinka tärkeää ulkona syöminen on saksalaisten vapaa-ajan harrastuksissa. Noin 60 prosenttia pariskunnista, nuorista aikuisista ja perheistä syö säännöllisesti ulkona, mikä osoittaa vieraanvaraisuuden suuren kysynnän. Saksassa on yli 61 500 ravintolaa, mikä osoittaa kulinaarisen maiseman monimuotoisuuden.

Mutta ei pelkästään ravintoloiden määrä ole vaikuttava, vaan myös trendit muuttuvat jatkuvasti. Yhä useammat ihmiset pitävät kestävyyttä tärkeänä ja välttävät yhä enemmän lihaa. Myös digitalisaatiolla on suuri rooli esimerkiksi lähimaksamisen ja verkkotoimituksen kautta. Brockenhaus on tunnistanut ajan merkit ja pyrkinyt aina tarjoamaan vierailleen houkuttelevaa palvelua – nyt operaattorit odottavat innolla uuden ravintolansa “Zum Römerturm” avajaisia.

Kun Brockenhaus laskee viimeisiä päiviään, toivo säilyy, että konsepti elää uudessa ympäristössä. Tällä hetkellä on epäselvää, jatkaako ja miten Saarbrückenin ravintola jatkaa olemassaoloaan, mutta Peci/Delija-perheen suunnitelmat eivät ole täysin selviä. Kulinaarinen tulevaisuus on siis jännittävä.