Traditionell restaurang Saarbrücken stänger: Nytt hopp i Erfweiler-Ehlingen!

Traditionell restaurang Saarbrücken stänger: Nytt hopp i Erfweiler-Ehlingen!

Restaurangen Brockenhaus i Saarbrücken stänger efter 15 år och slår upp portarna för sista gången den 7 juli 2025. Restaurangen drivs av Valdete Peci och Hadi Delija och har gjort sig ett namn speciellt för företags- och julfester. Trots medelhavskökets popularitet vill operatörerna nu anta en ny utmaning. De planerar att driva en egen restaurang eftersom de bara var hyresgäster i Brockenhaus. Läget, som visade sig oattraktivt under våren och sommaren, tvingade operatörerna att leta efter en ny plats.

Framtiden för de två operatörerna ser lovande ut: De har köpt restaurangen "Zum Römerturm" i Erfweiler-Ehlingen, cirka 20 minuter från Saarbrücken. Denna plats, som tidigare var tom, är pittoreskt belägen i Bliesgau biosfärreservat, nära kyrkan St. Mauritius. Den nya lokalen är planerad att öppna den 5 september 2025 och medelhavsklassiker som pizza, pasta och scaloppina kommer även fortsättningsvis att finnas på menyn. Den nya restaurangen är redan renoverad och har en terrass, vilket gör den extra attraktiv för gästerna.

Charm och känsla för tradition

Brockenhaus har en lång historia, vilket återspeglas i dess eleganta, rustika inredning. Kombinationen av traditionella inslag och moderna accenter gör restaurangen unik. Den är designad för att vara familjevänlig och erbjuder både en lekplats och fri tillgång. Hundar är välkomna, och det separata rökrummet erbjuder extra komfort.

Med bra service, wifi, luftkonditionerade rum och en mysig uteservering har Brockenhaus inte bara lockat lokalbefolkningen, utan även en bred målgrupp. Läget nära Saarbrücken Zoo och antika lämningar av ett romerskt fort har gjort restaurangen till ett populärt utflyktsmål. Den som ville boka bord fick möjlighet att kombinera bord och få speciella cocktails tillagade.

Gastronomin förändras

Cateringbranschen är en betydande ekonomisk faktor i Tyskland och kommer att ha genererat över 100 miljarder euro 2022. Dessa imponerande siffror visar hur viktigt det är att äta ute i tyskarnas fritidsaktiviteter. Omkring 60 procent av par, unga vuxna och familjer äter ute regelbundet, vilket visar den höga efterfrågan på gästfrihetserbjudanden. Det finns över 61 500 restauranger i Tyskland, vilket visar mångfalden i det kulinariska landskapet.

Men det är inte bara antalet restauranger som är imponerande, trenderna förändras också hela tiden. Allt fler lägger vikt vid hållbarhet och undviker alltmer kött. Digitaliseringen spelar också en stor roll, till exempel genom kontaktlösa betalningar och leveranstjänster online. Brockenhaus har känt igen tidens tecken och har alltid strävat efter att erbjuda sina gäster en tilltalande service - nu väntar operatörerna med spänning på öppningen av sin nya restaurang "Zum Römerturm".

När Brockenhaus räknar sina sista dagar kvarstår förhoppningen att konceptet lever vidare i en ny miljö. Det är i nuläget oklart om och hur restaurangen i Saarbrücken kommer att fortsätta att existera, men familjen Peci/Delijas planer är inte helt klara. Så den kulinariska framtiden förblir spännande.