Kebabo kainų sprogimas: kur užkandis tampa prabanga!

Kebabo kainų sprogimas: kur užkandis tampa prabanga!

Kas galėjo pagalvoti, kad paprastas doner kebabas gali tapti prabangiu užkandžiu? Šio populiaraus greito maisto patiekalo kainos Vokietijoje smarkiai išaugo. Garsiai Paskubėk Už kebabą vokiečiai dabar moka vidutiniškai 8,03 euro, o tai, palyginti su praėjusiais metais, išaugo beveik 4 proc. Tai rodo, kad už nedidelius pinigus buvęs kebabas pamažu, bet užtikrintai tampa statuso simboliu tarp užkandžių.

Pristatymo paslaugos Lieferando kainų palyginimo analizė rodo ryškius regioninius skirtumus. Kainos tokiuose didmiesčiuose kaip Frankfurtas prie Maino pakyla 25% ir siekia 8,99 euro už kebabą. Be to, kainos Berlyne išaugo 14%, o Hamburge – 10%. Legendinė kebabų bičiulių vieta Flensburgas pirmauja aukščiausiomis 9,77 euro kainomis, o Halė prie Saale pažymėta kaip pigiausias miestas – 5,99 euro.

Kainų didėjimo tendencija ir jos priežastys

Pastarųjų kelerių metų kainų raida aiškiai rodo, kad kebabų kainos pakilo nuo stabilių 3-4 eurų prieš keletą metų iki dažnai 6-7 eurų. Iš pradžių iki 2019 m. buvo apie 4 eurus, tačiau nuo 2020 m. kainos smarkiai išaugo, 2024 m. pradžioje padidinus PVM iki 19 proc. Dėl šio pokyčio kebabų kainos pakilo iki 7 eurų ir daugiau, pranešama. Turkijos turgus.

Prie to prisideda ir infliacija – vidutiniškai metinė kebabo infliacija siekia apie 11,8 proc. Tuo pačiu metu įtakos turi išaugusios ingredientų, ypač veršienos ir ėrienos, sąnaudos, taip pat didėjančios nuomos ir eksploatavimo išlaidos didžiuosiuose miestuose. Padidėjus minimaliam atlyginimui, kainos taip pat kyla į viršų.

Daugiafaktorinė kainų analizė

Dar viena įdomi kainų tyrimo detalė – nuo ​​2022 m. lapkričio mėn. iki 2024 m. vasario mėn. atliktas platus duomenų rinkimas. Buvo įvertinta daugiau nei 2,15 mln. „Google“ atsiliepimų iš 21 100 restoranų, duomenims klasifikuoti naudojant tokias šiuolaikines technologijas kaip LLM (didelių kalbų modeliai). Tai parodo, kaip šiandieninis verslas yra pagrįstas duomenimis ir kad klasifikacijos dažnai nėra tobulos – kaip vidutinis pastebėjo, kad daugelis atsiliepimų buvo sumaišyti arba įvesti neteisingai.

Šio tyrimo rezultatai atskleidė daug įžvalgų apie kainodarą. Ypač miestuose, kuriuose veikia smulkesnis verslas, pavyzdžiui, struktūriškai silpnesniuose regionuose ar per specialius pasiūlymus, kebabų galima rasti ir pigesnėmis kainomis nuo 5 iki 6 eurų. Tai suteikia gurmanams galimybę atsispirti skaniam kebabui, net jei jie turi nedidelį biudžetą.

Apskritai, kebabas išlieka malonumo ir patogumo simboliu, net jei jis gali kainuoti daugiau nei bet kada anksčiau. Lieka klausimas, kaip kainų pokyčiai ateityje formuos klasikinį užkandį. Ir ar maitinimo pramonė ir toliau gali gerai valdyti savo kainas ir ar klasika išliks prieinama visiems. Tai belieka pamatyti!