Suche
Mein Konto
Priseksplosjon for kebab: hvor snacken blir en luksus!
Flensburg har de høyeste kebabprisene i Tyskland på 9,77 euro. Finn ut mer om prisutvikling og regionale forskjeller.
Priseksplosjon for kebab: hvor snacken blir en luksus!
Hvem hadde trodd at en enkel döner kebab kunne bli en luksus snack? Prisene på denne populære gatekjøkkenretten har steget kraftig i Tyskland. Høyt Hurriyet Tyskerne betaler nå i snitt 8,03 euro for en kebab, noe som tilsvarer en økning på nesten 4 % sammenlignet med året før. Dette viser at kebaben, som før var tilgjengelig for småpenger, sakte men sikkert er i ferd med å bli et statussymbol blant snacks.
Prissammenligningsanalysen av leveringstjenesten Lieferando viser klare regionale forskjeller. Prisene i metropoler som Frankfurt am Main stiger med hele 25 % og når 8,99 euro for en kebab. I tillegg økte prisene i Berlin med 14 % og i Hamburg med 10 %. Det legendariske stedet for kebabvenner, Flensburg, leder med de høyeste prisene på 9,77 euro, mens Halle an der Saale er merket som den billigste byen til 5,99 euro.
Pris oppadgående trend og årsakene til det
Prisutviklingen de siste årene gjør det klart at kebabprisene har steget fra stabile 3-4 euro inntil for noen år siden til ofte 6-7 euro. Opprinnelig var det rundt 4 euro frem til 2019, men fra 2020 og utover var det betydelige prisøkninger, økt med økningen i momsen til 19 % i begynnelsen av 2024. Denne endringen førte til at kebabprisene steg til 7 euro og mer, ble det rapportert tyrkisk marked.
Inflasjon bidrar også til dette – i gjennomsnitt er den årlige inflasjonen for kebab rundt 11,8 %. Samtidig slår økningen i ingredienskostnadene, spesielt for kalv og lam, samt økende leie- og driftskostnader i storbyene ut. Økningen i minstelønnen får også prisene til å skyte i været.
Multifaktoriell prisanalyse
En annen spennende detalj ved prisundersøkelsen er den omfattende datainnsamlingen som fant sted fra november 2022 til februar 2024. Over 2,15 millioner Google-anmeldelser fra 21 100 restauranter ble evaluert, ved å bruke moderne teknologier som LLM (Large Language Models) for å klassifisere dataene. Dette viser hvor datadrevet dagens virksomhet er og at klassifiseringer ofte ikke er perfekte – hvordan medium lagt merke til at mange anmeldelser ble blandet eller skrevet inn feil.
Resultatene av denne forskningen viste mange innsikter i prissetting. Spesielt i byer med mindre bedrifter, for eksempel i strukturelt svakere regioner eller gjennom spesialtilbud, kan du også finne kebab til billigere priser mellom 5 og 6 euro. Dette gir gourmeter muligheten til å motstå en deilig kebab selv om de har et stramt budsjett.
Alt i alt forblir kebaben et symbol på nytelse og bekvemmelighet, selv om det kan koste mer enn noen gang. Spørsmålet gjenstår hvordan prisutviklingen vil forme den klassiske snacksen i fremtiden. Og om serveringsbransjen kan fortsette å holde godt tak i prisene og om klassikeren fortsatt vil være tilgjengelig for alle. Det gjenstår å se!