Da apprendista a chef stellato: Viktor Brandt convince al The Taste”!

Da apprendista a chef stellato: Viktor Brandt convince al The Taste”!

Attualmente nel panorama culinario si parla molto di Viktor Brandt, un talentuoso concorrente del popolare programma televisivo “The Taste”. Il giovane ha le sue radici nel rinomato Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe, noto non solo a Hohenlohe ma ben oltre per le sue due stelle Michelin. Qui è iniziata anche la formazione culinaria di Brandt, che lo ha trasformato da una carriera nel settore alberghiero in uno chef appassionato. Come riporta stimme.de, il direttore dell'hotel è stato il motivo per cui Brandt ha voltato le spalle ai suoi progetti di carriera originali.

Durante il suo apprendistato ha scoperto non solo il suo amore per la cucina, ma anche la voglia di lavorare in modo creativo. Dopo la laurea si è trasferito nella vivace Vienna, dove ha sperimentato un lato completamente nuovo della gastronomia nel ristorante stellato Michelin Steirereck. "Lunghe giornate di lavoro ed esperienze intense" è il modo in cui Brandt descrive il suo tempo trascorso lì, che a volte lo ha portato a riflettere sulla sua scelta professionale. Ma non si è arreso e ha intrapreso una nuova strada: una doppia laurea in economia aziendale e gestione alimentare presso la Lidl di Heilbronn.

Carriera ripida e nuove prospettive

La decisione di Brandt di lasciare il lavoro di sviluppatore di ricette in una start-up di Monaco ha segnato una svolta nella sua vita. Voleva più esperienza e meno routine. Durante i suoi studi visse in appartamenti condivisi nel centro di Heilbronn, dove fece viaggi attivi presso i fornitori del Wald- und Schlosshotel. "Le connessioni che ho stretto a The Taste sono inestimabili", ha osservato. Questi legami e la collaborazione raggiunta con altri aspiranti chef sono stati per lui un'esperienza preziosa che apprezza molto.

Nell'attuale stagione di “The Taste”, i partecipanti devono preparare i piatti al cucchiaio in 60 minuti, una sfida entusiasmante che porta con sé anche molta pressione. Allenatori come Alexander Herrmann, Steffen Henssler, Elif Oskan e Tim Raue supportano i candidati. Brandt è stato segretamente iscritto allo spettacolo da un amico e così si è trovato rapidamente in un mondo nuovo per lui, ma davanti alla telecamera si è sentito più facile del previsto.

Uno sguardo alla gastronomia regionale

Le influenze e le opportunità regionali che Brandt ha sperimentato durante i suoi studi completano un crescente interesse per la gastronomia e i suoi collegamenti con l'agricoltura. Poiché la storia di Wald, che ha le sue origini nel settore della bicicletta, dimostra che spesso la strada dalle idee iniziali agli sviluppi significativi è lunga. La fondazione della Wald Cycle Company a Sheboygan, Wisconsin, è iniziata con un semplice strumento di riparazione e ha continuato a crescere, guidata dalle ambizioni dei fratelli mentre continuavano a cercare nuove opportunità.

In un mondo in cui il cibo e il divertimento sono al centro, resta da vedere quale strada intraprenderà Viktor Brandt dopo “The Taste”. Nel frattempo aspettiamo con ansia le prossime puntate del programma, che andranno in onda il mercoledì alle 20:15. sabato 1. Gli episodi sono già disponibili su Joyn con una settimana di anticipo, offrendo agli appassionati di cucina numerose opportunità di seguire l'avvincente competizione.