Nuo mokinio iki virėjo žvaigždės: Viktoras Brandtas daro įspūdį Skonyje!

Nuo mokinio iki virėjo žvaigždės: Viktoras Brandtas daro įspūdį Skonyje!

Šiuo metu kulinarijos scenoje daug kalbama apie Viktorą Brandtą, talentingą populiarios televizijos laidos „Skonis“ dalyvį. Jaunuolio šaknys yra garsiajame Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe, kuris yra žinomas ne tik Hohenlohe mieste, bet ir už jos ribų dėl dviejų „Michelin“ žvaigždučių. Čia taip pat prasidėjo Brandto kulinarijos mokymai, kurie iš karjeros viešbučių pramonėje pavertė aistringu virėju. Kaip praneša stimme.de, viešbučio direktorius atsisakė savo karjeros planų.

Pameistrystės metu jis atrado ne tik meilę kulinarijai, bet ir potraukį dirbti kūrybiškai. Baigęs studijas jis persikėlė į gyvybingą Vieną, kur Michelin žvaigždute įvertintame restorane „Steirereck“ patyrė visiškai naują gastronomijos pusę. „Ilgos darbo dienos ir intensyvūs išgyvenimai“ – taip Brandtas apibūdina savo laiką ten, kas kartais priversdavo jį susimąstyti apie karjeros pasirinkimą. Tačiau jis nepasidavė ir pasuko nauju keliu – įgijo dvigubą verslo administravimo ir maisto vadybos laipsnį Heilbrono „Lidl“.

Staigi karjera ir naujos perspektyvos

Brandto sprendimas mesti receptų kūrėjo darbą viename Miuncheno startuolio buvo lūžis jo gyvenime. Jis norėjo daugiau patirties ir mažiau rutinos. Studijuodamas jis gyveno bendruose apartamentuose Heilbronn centre, kur aktyviai keliavo pas Wald- und Schlosshotel tiekėjus. „Ryšiai, kuriuos užmezgiau „The Taste“, yra neįkainojami“, – pažymėjo jis. Šie ryšiai ir bendradarbiavimas su kitais trokštančiais šefais jam buvo vertinga patirtis, kurią jis labai vertina.

Dabartiniame „Skonio“ sezone patiekalus ant šaukšto dalyviai turi paruošti per 60 minučių – tai jaudinantis iššūkis, atnešantis ir daug spaudimo. Tokie treneriai kaip Alexanderis Herrmannas, Steffenas Henssleris, Elifas Oskanas ir Timas Raue palaiko kandidatus. Brandtą į laidą slapta užregistravo draugas, todėl jis greitai atsidūrė jam naujame pasaulyje, tačiau prieš kamerą jautėsi lengviau nei tikėjosi.

Žvilgsnis į regioninę gastronomiją

Regioninė įtaka ir galimybės, kurias Brandtas patyrė studijų metu, papildo augantį susidomėjimą gastronomija ir jos ryšiais su žemės ūkiu. Waldo istorija, kilusi iš dviračių pramonės, rodo, kad nuo pirminių idėjų iki reikšmingų pokyčių dažnai yra ilgas kelias. „Wald Cycle Company“ įkūrimas Sheboygan mieste, Viskonsino valstijoje, prasidėjo nuo paprasto remonto įrankio ir toliau augo, skatinamas brolių ambicijų, jiems toliau ieškant naujų galimybių.

Pasaulyje, kuriame pagrindinis dėmesys skiriamas maistui ir malonumui, belieka laukti, kokiu keliu pasuks Viktoras Brandtas po „Skonio“. Tuo tarpu galime laukti kitų laidos dalių, kurios bus transliuojamos trečiadieniais 20.15 val. Šeštadienį 1. Epizodus jau galima rasti „Joyn“ prieš savaitę, todėl kulinarijos gerbėjams suteikiama daug galimybių stebėti įdomias varžybas.