مأكولات جديدة في أوغسبورغ: مطبخ البلقان وشاحنات الطعام تغزو المدينة!

مأكولات جديدة في أوغسبورغ: مطبخ البلقان وشاحنات الطعام تغزو المدينة!

يحدث الكثير في قطاع الطهي في أوغسبورغ! تم افتتاح مطعمين مثيرين مؤخرًا أبوابهما ويقدمان مجموعة واسعة من المأكولات الشهية. يعد مطعم Tiffany's أحد المعالم البارزة الجديدة في منطقة Göggingen، والذي وجد موطنه في مبنى مقهى Schweiger السابق، والذي أصبح جزءًا لا يتجزأ من المدينة منذ عام 1951. تقوم صاحبات الأرض، من سلالة الأم والابنة، بتدليل الضيوف بمجموعة مختارة من الأطباق الصربية الكرواتية الشهية والتخصصات البافارية الكلاسيكية. تتراوح القائمة من Allgäuer Schnitzel إلى Schwabentopf وتقدم شيئًا يناسب جميع الأذواق. ويخلق الأثاث ذو النقوش التاريخية التي تُظهر ساحات أوغسبورغ أجواءً عائلية. يعمل المطعم يوميًا من الساعة 11 صباحًا حتى 10 مساءً، كما يعمل المطبخ الساخن من الساعة 11 صباحًا حتى 2 ظهرًا. ومن الساعة 5 مساءً. حتى الساعة 9 مساءً. الأحد هو يوم راحة، لذا كن حذرًا!

افتتحت تجربة أخرى لتناول الطعام أبوابها في 4 يوليو: The Post Bar & Grill، أحدث مؤسسة من مشغلي الحانة الأيرلندية الشهيرة Flannigan’s Post. يقع مباشرة في ميدان الرماية في منتزه Wittelsbacher ويقدم مزيجًا لذيذًا من المأكولات التكسانية والبافارية. هنا يمكن للضيوف توقع الأطباق الشهية مثل حلقات البصل والمخللات المقلية وأجنحة الدجاج وشنيتزل وسبيتزل الجبن والدجاج المقلي. تخلق المفروشات الريفية وغير التقليدية، المليئة بقرون الغزلان وعجلات العربات القديمة، أجواءً فريدة من نوعها. أوقات العمل من الثلاثاء إلى الخميس من الساعة 5 مساءً. حتى 11 مساءً، الجمعة من 2 ظهرًا. حتى الساعة 11 مساءً. وفي عطلات نهاية الأسبوع من الساعة 11 صباحًا حتى 11 مساءً.

مطبخ البلقان في الشارع

لا يجد المطبخ البلقاني مكانه في المطاعم الجديدة فحسب؛ تعمل شاحنة الطعام أيضًا على إثراء عروض الطهي في أوغسبورغ. يقدم مطعم Balkan Kitchen، الذي يديره داريو وتوبي، تجربة طعام خاصة في الشوارع في وسط المدينة. لقد جعل المالكان من مهمتهما تحسين أطباق طعام الشارع الكلاسيكية بوصفات أصيلة من منطقة البلقان. تشمل عناصر القائمة الشهيرة برغر Cevapcici الشهير والبطاطس مع صلصة محلية الصنع وأجفار. الجودة مهمة جدًا بالنسبة لهم: فالمكونات تأتي من الجزارين والخبازين وبائعي الخضار الإقليميين. على الرغم من إلغاء أسواق المواد الغذائية في الشوارع بسبب حالة كورونا، إلا أن شاحنة الطعام موجودة في موقع Gaswerk في August-Wessels-Straße 30 من الاثنين إلى الخميس من الساعة 11 صباحًا حتى 2 ظهرًا. ويقدم أيضًا طلبات مسبقة عبر الهاتف حتى يمكن تحضير الأطباق الشهية بسهولة لأخذها معك.

نظرة إلى المستقبل

ولكن ليس كل شيء واضحًا في مشهد الطعام في أوغسبورغ: فالافتتاح المحتمل لسلسلة الوجبات السريعة Crusty Slices يسبب الارتباك. اقترح منشور على TikTok أنه تم التخطيط لموقع جديد في أوغسبورغ، ولكن تمت إزالته بعد ذلك بوقت قصير. والتزمت الشركة الصمت ردًا على الاستفسارات، تاركة العديد من العملاء الفضوليين في حيرة من أمرهم. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الكرواسان، الحلو والمالح، يظل الانتظار مثيرًا.

تطور آخر في المدينة هو إغلاق فرع بحر الشمال في سوق مدينة أوغسبورغ، والذي يركز الآن على الموقع في City-Galerie. يبقى أن نرى كيف سيتطور مشهد الطهي في أوغسبورغ، ولكن هناك شيء واحد مؤكد: المدينة لديها العديد من المفاجآت في متجرها!

لمزيد من المعلومات حول المطاعم الفردية، نوصي بإلقاء نظرة على الموقع أوجسبرجر ألجماينه, نصيحة من الداخل أوغسبورغ و إلى قبو الدب.