Le café culte « Elisabeths Platzerl » ferme ses portes après 13 ans : adieu en rose !

Le café culte « Elisabeths Platzerl » ferme ses portes après 13 ans : adieu en rose !

Après 13 années de couleurs et de créativité, le café populaire « Elisabeths Platzerl » à Miesbach fermera ses portes le 6 août 2025. La propriétaire Elisabeth Schwojer et ses filles Magdalena et Anna ont décidé d'innover. Cette décision spontanée a surpris de nombreux fans du café, qui ont exprimé sur les réseaux sociaux leurs regrets concernant la fermeture. Considérée comme une figure déterminante de la place de la ville, Schwojer s'est appuyée sur des stratégies de marketing créatives via Facebook et Instagram pour faire connaître ses plats spéciaux pour le déjeuner et ses événements spéciaux. Le concept de couleur rose saisissant du café en a fait un véritable accroche-regard dans la ville.

Elisabeth Schwojer a ouvert son café pour la première fois le mardi gras en 2013. Sa sensibilité aux besoins de ses clients a fait du « Platzerl » un lieu de rencontre apprécié. Avec sa touche personnelle et son oreille attentive envers les invités, elle a façonné la scène gastronomique de Miesbach. «Nous repartons avec un œil qui rit et un œil qui pleure», déclare Schwojer, qui souhaite également mettre en œuvre de nouvelles idées visionnaires pour permettre à ses filles de réaliser leurs propres rêves. La fermeture intervient à un moment où, non seulement à Miesbach mais dans tout le pays, environ 62 000 établissements de restauration ont dû fermer entre 2019 et 2023, dont environ 8 000 ont fait faillite, comme le rapporte Statista.

Un aperçu des défis auxquels est confronté le secteur de la restauration

Le secteur de la restauration est actuellement confronté à des défis majeurs. L’augmentation des fermetures depuis 2022 et 2023 est notamment attribuée aux conséquences de la guerre en Ukraine, à la hausse des prix et à l’inflation. L’industrie ne s’est pas encore remise de l’impact de la pandémie de coronavirus, et l’augmentation de la taxe sur les ventes de produits alimentaires début 2023 a encore compliqué la situation. Selon Patrik-Ludwig Hantzsch de Creditreform, la situation économique globale dans le secteur de l'hôtellerie est défavorable et on s'attend à une tendance continue aux faillites. Les traiteurs et les jeunes entreprises sont particulièrement touchés.

Avec la fermeture de « Elisabeths Platzerl », les habitants de Miesbach perdent non seulement un lieu de rencontre, mais aussi une institution gastronomique qui leur a rappelé de merveilleux souvenirs. Le café était connu non seulement pour sa cuisine créative, mais aussi pour son service spécial. Cependant, Elisabeth Schwojer est optimiste pour l'avenir et espère trouver des successeurs prometteurs pour les locaux. « Nous sommes impatients de voir ce qui va arriver », dit-elle alors qu’elle se prépare à relever de nouveaux défis.

Un adieu qui émeut de nombreuses personnes et dont les séquelles se feront certainement sentir longtemps dans la ville. Parce qu'il manque toujours un bon endroit en ville, même lorsque quelque chose de nouveau apparaît à l'horizon.

Pour les fans du café, on ne peut qu'espérer que « Elisabeths Platzerl » ne soit pas seulement une conclusion, mais aussi le début de quelque chose de nouveau. Il reste à espérer que les successeurs pourront poursuivre de manière appropriée l'héritage d'Elisabeth Schwojer.