Az Elisabeths Platzerl kultikus kávézó 13 év után bezár: búcsút rózsaszínben!

Az Elisabeths Platzerl kultikus kávézó 13 év után bezár: búcsút rózsaszínben!

13 évnyi színes és kreativitás után 2025. augusztus 6-án bezárja kapuit a népszerű miesbachi Elisabeths Platzerl kávézó. A tulajdonos Elisabeth Schwojer lányaival, Magdalénával és Annával együtt úgy döntött, új utakat törnek. Ez a spontán döntés meglepetésként érte a kávézó számos rajongóját, akik a közösségi médiában fejezték ki sajnálatukat a bezárás miatt. A város főterének meghatározó alakjának tartott Schwojer a Facebookon és az Instagramon keresztül kreatív marketingstratégiákra támaszkodott, hogy hírét terjeszthesse ebédakcióiról és különleges eseményeiről. A kávézó feltűnő rózsaszín színű koncepciója igazi szemet gyönyörködtetővé tette a városban.

Elisabeth Schwojer először 2013-ban húshagyókedden nyitotta meg kávézóját. Az ügyfelek igényei iránti érzékenysége miatt a „Platzerl” népszerű találkozóhellyé vált. Személyes érintésével és nyitott fülével a vendégek felé alakította a Miesbach gasztronómiai színterét. „Egy nevető és egy síró szemmel távozunk” – mondja Schwojer, aki új, látnoki ötleteket is szeretne megvalósítani, hogy lányai megvalósíthassák saját álmaikat. A bezárás akkor történt, amikor nem csak Miesbachban, hanem országszerte mintegy 62 000 vendéglátóhelyet kellett bezárni 2019 és 2023 között, amelyek közül körülbelül 8 000 csődbe ment, ahogy [Statista](https://de.statista.com/infobetgrafik/33485/anzahl-der-schliessungen-proomijahr.

Áttekintés a vendéglátóipar előtt álló kihívásokról

A vendéglátóipar jelenleg komoly kihívásokkal néz szembe. A bezárások 2022 és 2023 óta tartó növekedése elsősorban az ukrajnai háború következményeinek, az áremelkedéseknek és az inflációnak tudható be. Az iparág még nem tért magához a koronavírus-járvány hatásából, és a 2023 eleji élelmiszer-forgalmi adó emelése tovább bonyolította a helyzetet. Patrik-Ludwig Hantzsch, a Creditreform munkatársa szerint a vendéglátóipar általános gazdasági körülményei kedvezőtlenek, és a fizetésképtelenség folytatódó tendenciája várható. Különösen érintettek a vendéglátósok és a fiatalabb vállalkozások.

Az Elisabeths Platzerl bezárásával a miesbachiak nemcsak találkozási helyet veszítenek, hanem egy gasztronómiai intézményt is, amely sok csodálatos emléket idézett fel. A kávézó nemcsak kreatív konyhájáról volt ismert, hanem különleges kiszolgálásáról is. Elisabeth Schwojer azonban optimista a jövőt illetően, és reméli, hogy ígéretes utódokat találhat a helyiségekben. „Izgatottan várjuk, mi következik” – mondja, miközben új kihívásokra készül.

Sokakat megmozgató búcsú, melynek utóhatásai bizony még sokáig érezhetőek lesznek a városban. Mert egy jó hely mindig hiányzik a városban – még akkor is, ha valami új villan a láthatáron.

A kávézó rajongói számára csak remélni tudjuk, hogy az „Erisabeths Platzerl” nemcsak befejezés, hanem valami új kezdete is. Bízni kell abban, hogy az utódok megfelelő módon tudják folytatni Elisabeth Schwojer örökségét.