Suche
Mein Konto
Spøkelsesformede informasjonskapsler: Slik lager du de perfekte Halloween-godbitene!
Lær alt om hvordan du tilbereder informasjonskapsler og den optimale konsistensen av royal icing for perfekte resultater.
Spøkelsesformede informasjonskapsler: Slik lager du de perfekte Halloween-godbitene!
Det har skjedd mye i bakemiljøet i Köln de siste ukene. De baker hardt og du kan nesten lukte de søte delikatessene som strømmer fra de lokale kjøkkenene. Småkaker som er pyntet med mye kreativitet og feirer høsten på en deilig måte er for tiden spesielt populært.
En oppskrift som skiller seg ut for sin enkelhet og spesielle smak er gresskarkjeks. Ingredienser av høy kvalitet som mel, gresskarpaikrydder, smør og ferske egg er brukt i tilberedningen. Hemmeligheten ligger imidlertid ikke bare i ingrediensene, men også i riktig håndtering.
Forberedelsestrinn for de perfekte informasjonskapslene
For å lage deigen til de deilige gresskarkjeksene, bland først de tørre ingrediensene i en bolle: mel, gresskarpaikrydder, salt og bakepulver. Pisk så smøret med sukker i en foodprosessor til det blir luftig. Egg og vanilje tilsettes så før melblandingen blandes inn i porsjoner. Det er viktig å avkjøle deigen slik at kjeksene holder seg i form når de stekes. Etter avkjøling i minst 3 timer går den inn i ovnen som er forvarmet til 180 grader.
Formen på kakene spiller også en stor rolle. Du kan skjære dem ut med en spøkelseskjekseller eller i en annen høstlig form. Etter steking, når kakene er gyldenbrune, må de avkjøles kort før de kan pyntes.
Glasur og dekorasjon
Dekorasjonen gjør virkelig kaken til et blikkfang. Det er her såkalt royal icing spiller inn. Til glasuren blandes eggehviter, melis og litt vann slik at konsistensen blir riktig. Vi anbefaler å bruke 10/12 sekunder-trikset: Hvis et kutt i glasuren ikke lenger er synlig etter denne tiden, er konsistensen perfekt for å fylle kakene. Imidlertid bør konsistensen være fastere for kantene – 20 sekunders regelen er et nyttig tips her.
Glasuren påføres deretter kakene og pyntes etter ønske. Med litt kreativitet og kanskje noen gelébønner eller lakrisstrimler kan du raskt lage spøkelser eller andre høstlige karakterer.
Disse kjeksene er ikke bare en godbit for ganen, men også en fin aktivitet for familiedager eller neste kafferunde med venner. Preparatet kan utformes helt individuelt, likt å velge riktig søtsaker til dekorasjon. Og hva står det? Det er ingen grenser for kreativitet!
Hvis du er usikker på utvalget av ingredienser eller tilberedningsteknikken, vil du finne mye inspirasjon på plattformer som Food Network. I tillegg tilbyr nettsteder som Keksseligkeiten verdifulle tips om den perfekte glasuren som kan avgrense enhver informasjonskapsel.
Bruk den kalde årstiden til å være kreativ på kjøkkenet og nyt de hjemmebakte delikatessene med en kopp te eller kaffe – en skikkelig fest for sansene!