Een zeldzame vondst in het oudste restaurant van Aurich: Shakshuka inspireert!

Een zeldzame vondst in het oudste restaurant van Aurich: Shakshuka inspireert!

Een bezoek aan restaurant “Zur Börse” in Aurich, Nedersaksen, leverde niet alleen culinaire hoogstandjes op, maar bracht ook een bijzondere vondst in de kijker. De verslaggever van de Ostsee-Zeitung (OZ) en een collega waren in dit charmante restaurant aan de Burgstrasse, dat bij mooi weer erg populair is in het drukke voetgangersgebied. Wat opvalt op de kaart is Shakshuka, een oosterse delicatesse die zelden in Duitse restaurants te vinden is.

Met een prijscategorie van 9,50 euro voor de Shakshuka en 4,50 euro voor de zelfgemaakte gemberlimoenlimonade koos de collega van de verslaggever voor deze combinatie. Het oordeel was uiterst positief: de Shakshuka voldeed aan de verwachting van de collega en maakte merkbaar indruk op haar. Ook de verslaggever, die doorgaans kieskeurig is als het om tomatensauzen gaat, was onder de indruk van het gerecht. De sterke smaken overtuigden en het gerecht presenteerde zich als een echt hoogtepunt op de kaart.

Vrouwenzaken in het restaurant

Ook de gegrilde geitenkaas met vijgen, tijmhoning en stokbrood is de verslaggevers niet ontgaan. Dit was zeker niet genereus qua porties, maar het harmonieerde perfect met de zoete vijgen en honing. De prijs voor het hele pakket geitenkaas en een kersenspritzer bedroeg in totaal 16,50 euro. Naast de geweldige gerechten viel de zelfgemaakte limonade op als bijzonder hoogtepunt, een verfrissend drankje dat in het warme seizoen een duidelijk voordeel heeft.

De ervaringen van de verslaggevers suggereren dat de Duitse keuken, die al een indrukwekkende verscheidenheid aan regionale en nationale gerechten biedt, op aangename wijze kan worden uitgebreid met bijzondere gerechten als Shakshuka. De Duitse keuken staat bekend als rijk aan brood en gebak, waarbij de krakeling de bekendste broodspecialiteit is. Ook ingrediënten als worst en kaas spelen een centrale rol in de Duitse eetcultuur, wat tot uiting komt in de restaurantgerechten, die zich kenmerken door hun variëteit en kwaliteit.

Een onverwachte vondst

Maar spannende dingen gebeurden niet alleen op de borden van de verslaggevers: duikers deden een opmerkelijke vondst in het zwemmeer Salzgitter. Ze stuitten op een volledig bewaarde slagtand van een wolharige mammoet, die naar schatting 10.000 tot 110.000 jaar oud was. Een spectaculair stukje geschiedenis dat onderstreept hoeveel onbekend er nog voor onze ogen verborgen ligt.

De ervaringen bij “Zur Börse” en de buitengewone vondsten in de regio bewijzen dat er in Aurich altijd iets te ontdekken valt, of het nu een heerlijk gerecht is of een belangrijk overblijfsel uit het verleden. Een bezoek is dubbel zoveel waard!