Et sjeldent funn i Aurichs eldste restaurant: Shakshuka inspirerer!

Et sjeldent funn i Aurichs eldste restaurant: Shakshuka inspirerer!

Et besøk på restauranten «Zur Börse» i Aurich, Niedersachsen, ga ikke bare kulinariske herligheter, men også et spesielt funn i søkelyset. Reporteren fra Ostsee-Zeitung (OZ) og en kollega var på denne sjarmerende restauranten på Burgstrasse, som er veldig populær i den travle gågaten når været er bra. Det som skiller seg ut på menyen er Shakshuka, en orientalsk delikatesse som sjelden finnes på tyske restauranter.

Med en priskategori på 9,50 euro for Shakshukaen og 4,50 euro for den hjemmelagde ingefær-lime-limonaden, bestemte reporterens kollega seg for denne kombinasjonen. Dommen var ekstremt positiv: Shakshukaen holdt opp til kollegaens forventning og imponerte henne merkbart. Reporteren, som vanligvis er kresen på tomatsauser, var også imponert over retten. De sterke smakene vant dem og retten presenterte seg som et virkelig høydepunkt på menyen.

Kvinnevirksomhet i restauranten

Reporterne savnet heller ikke den grillede geitosten med fiken, timianhonning og baguette. Dette var på ingen måte generøst med tanke på porsjonering, men det harmonerte perfekt med de søte fikenene og honningen. Prisen for hele pakken med geitost og en kirsebærspritzer var 16,50 euro. I tillegg til de flotte rettene skilte den hjemmelagde limonaden seg ut som et spesielt høydepunkt, en forfriskende drink som har en klar fordel i den varme årstiden.

Journalistenes erfaringer tyder på at det tyske kjøkkenet, som allerede tilbyr et imponerende utvalg av regionale og nasjonale retter, kan utvides med så uvanlige retter som Shakshuka. Tysk kjøkken er kjent for å være rikt på brød og bakevarer, med kringlen som den mest kjente brødspesialiteten. Ingredienser som pølse og ost spiller også en sentral rolle i tysk matkultur, noe som gjenspeiles i restaurantrettene som er preget av variasjon og kvalitet.

Et uventet funn

Men spennende ting skjedde ikke bare på journalistenes tallerkener: dykkere gjorde et bemerkelsesverdig funn i Salzgitter-badesjøen. De kom over en fullstendig bevart brosme av en ullen mammut, anslått til å være 10 000 til 110 000 år gammel. Et spektakulært stykke historie som understreker hvor mye ukjent som fortsatt ligger gjemt foran øynene våre.

Opplevelsene ved "Zur Börse" og de ekstraordinære funnene i regionen beviser at det alltid er noe å oppdage i Aurich, enten det er en deilig rett eller en viktig relikvie fra fortiden. Et besøk er verdt dobbelt så mye!