Levante køkken i Frankfurt: Den nye restaurant Motek inspirerer!

Levante køkken i Frankfurt: Den nye restaurant Motek inspirerer!

I Frankfurts pulserende Bornheim-distrikt har "Motek"-restauranten for nylig skinnet i ny pragt og bringer et strejf af Levante-køkken til Hanauer Landstrasse. De to unge ejere, Zoe Rosenfeld og Bruno Albrecht, begge 23 år, har sammen vovet at tage skridtet til selvstændige. Efter fem uger glæder hendes restaurant allerede mange gæster med lækre, plantebaserede retter og en imødekommende atmosfære.

Hvad betyder "Motek"? På hebraisk betyder dette ord skat eller skat, og det er præcis, hvad Zoe og Bruno ønsker at være for deres gæster. Parret, der har været sammen i omkring tre år, har en stærk passion for gastronomi. Zoe, der kommer fra en gastronomifamilie, åbnede tidligere den veganske restaurant "Dominion" sammen med sin far. Bruno, der engang var professionel basketballspiller for Skyliners Frankfurt, har afsluttet sin karriere for fuldt ud at hellige sig den nye udfordring som restaurantejer.

En særlig form for smagsoplevelse

"Motek" fokuserer på kreative, plantebaserede retter og undgår overhovedet kød. Menuen byder på lækre delikatesser som hummus, falafel, labaneh, matbucha, vegansk kebab og hamburgere. "Motek Sharing" for to personer, som tilbyder et fint udvalg af snacks, er særligt populært. Tanken er at skabe en hyggelig atmosfære, hvor maden kan deles.

Kvaliteten af ​​ingredienserne er især vigtig for de to ejere. De henter inspiration fra leverandører som blandt andet NENI, der tilbyder produkter som hummus, tahina og falafel masse engros. Disse friske råvarer af høj kvalitet er beregnet til at hjælpe restauratører med at udvikle deres egne kreationer og glæde deres gæster med orientalske smage. Ifølge et interview med NENI-teamet er tahina et væsentligt element i køkkenet, der har mange anvendelsesmuligheder. Kokkeskole beskriver vigtigheden af ​​frisk kvalitet og ønsket om at inspirere gastronomisektoren.

Et sted for stamgæster

De hyggelige 40 indendørs siddepladser og den rummelige terrasse med 60 pladser etablerede sig hurtigt som kontaktpunkt for stamgæster. "Motek" har forstået at skabe en stemning, der inviterer dig til at blive hængende. Uanset om det er inde eller ude – besøgende kan se frem til afslappende timer med lækker mad. Restauranten er åben dagligt fra 11:30 til 22:00. og tilbyder offentligheden et udvalg af solide og sunde retter, der gør det at spise sammen til en oplevelse.

På få uger har "Motek"-restauranten ikke kun bragt et frisk pust ind i Frankfurts gastronomiske landskab, men har også fanget sine gæsters hjerter. Med deres passion for god mad og lysten til at tilbyde deres gæster noget særligt, viser Zoe og Bruno, at man kan opnå store drømme allerede i en ung alder. FNP rapporterer, at déjà la, en anden sensation på den gastronomiske himmel i Frankfurt, er i startblokkene. Det unge pars færdigheder går ikke ubemærket hen og gør "Motek" til et rigtigt insidertip i byen.