Κουζίνα Levante στη Φρανκφούρτη: Το νέο εστιατόριο «Motek» εμπνέει!

Κουζίνα Levante στη Φρανκφούρτη: Το νέο εστιατόριο «Motek» εμπνέει!

Στην πολυσύχναστη συνοικία Bornheim της Φρανκφούρτης, το εστιατόριο "Motek" έχει πρόσφατα λάμψει σε νέα μεγαλοπρέπεια και φέρνει μια νότα από την κουζίνα του Levante στη Hanauer Landstrasse. Οι δύο νεαροί ιδιοκτήτες, η Zoe Rosenfeld και ο Bruno Albrecht, και οι δύο 23 ετών, τόλμησαν να κάνουν μαζί το βήμα στην αυτοαπασχόληση. Μετά από πέντε εβδομάδες, το εστιατόριό της ενθουσιάζει ήδη πολλούς επισκέπτες με νόστιμα πιάτα με βάση τα φυτά και μια φιλόξενη ατμόσφαιρα.

Τι σημαίνει η λέξη Motek; Στα εβραϊκά, αυτή η λέξη σημαίνει θησαυρός ή αγάπη, και αυτό ακριβώς θέλουν να είναι η Ζωή και ο Μπρούνο για τους καλεσμένους τους. Το ζευγάρι, που είναι μαζί περίπου τρία χρόνια, έχει έντονο πάθος για τη γαστρονομία. Η Ζωή, που προέρχεται από γαστρονομική οικογένεια, άνοιξε στο παρελθόν το vegan εστιατόριο «Dominion» με τον πατέρα της. Ο Μπρούνο, κάποτε επαγγελματίας μπασκετμπολίστας των Skyliners Frankfurt, τελείωσε την καριέρα του για να αφοσιωθεί πλήρως στη νέα πρόκληση ως ιδιοκτήτης εστιατορίου.

Ένα ιδιαίτερο είδος γευστικής εμπειρίας

Το «Motek» εστιάζει σε δημιουργικά, φυτικά πιάτα και αποφεύγει καθόλου το κρέας. Το μενού περιλαμβάνει νόστιμες λιχουδιές όπως χούμους, φαλάφελ, λαμπανέ, ματμπούχα, vegan kebab και χάμπουργκερ. Το «Motek Sharing» για δύο άτομα, το οποίο προσφέρει μια εξαιρετική επιλογή σνακ, είναι ιδιαίτερα δημοφιλές. Η ιδέα είναι να δημιουργηθεί μια ευχάριστη ατμόσφαιρα στην οποία μπορεί να μοιράζεται το φαγητό.

Η ποιότητα των συστατικών είναι ιδιαίτερα σημαντική για τους δύο ιδιοκτήτες. Εμπνέονται από προμηθευτές όπως η NENI, μεταξύ άλλων, που προσφέρουν προϊόντα όπως χούμους, ταχίνα και φαλάφελ χονδρικής. Αυτά τα φρέσκα, υψηλής ποιότητας συστατικά προορίζονται να βοηθήσουν τους εστιάτορες να αναπτύξουν τις δικές τους δημιουργίες και να ευχαριστήσουν τους καλεσμένους τους με ανατολίτικες γεύσεις. Σύμφωνα με συνέντευξή της στην ομάδα του ΝΕΝΗ, η ταχίνα είναι απαραίτητο στοιχείο στην κουζίνα που έχει πολλές χρήσεις. Chefsculinar περιγράφει τη σημασία της φρέσκιας ποιότητας και την επιθυμία να εμπνεύσει τον τομέα της γαστρονομίας.

Ένα μέρος για τακτικούς επισκέπτες

Τα άνετα 40 εσωτερικά καθίσματα και η ευρύχωρη βεράντα με 60 θέσεις καθιερώθηκαν γρήγορα ως σημείο επαφής για τακτικούς επισκέπτες. Η "Motek" έχει καταλάβει πώς να δημιουργήσει μια ατμόσφαιρα που σας προσκαλεί να χαλαρώσετε. Είτε εντός είτε εκτός – οι επισκέπτες μπορούν να περιμένουν με ανυπομονησία ώρες χαλάρωσης με νόστιμο φαγητό. Το εστιατόριο είναι ανοιχτό καθημερινά από τις 11:30 π.μ. έως τις 10 μ.μ. και προσφέρει στο κοινό μια επιλογή από χορταστικά και υγιεινά πιάτα που κάνουν το φαγητό μαζί μια εμπειρία.

Μέσα σε λίγες μόνο εβδομάδες, το εστιατόριο «Motek» όχι μόνο έφερε μια ανάσα φρέσκου αέρα στο γαστρονομικό τοπίο της Φρανκφούρτης, αλλά έχει κατακτήσει και τις καρδιές των καλεσμένων του. Με το πάθος τους για το καλό φαγητό και την επιθυμία να προσφέρουν στους καλεσμένους τους κάτι ξεχωριστό, η Zoe και ο Bruno δείχνουν ότι μπορείς να πετύχεις μεγάλα όνειρα ακόμα και σε νεαρή ηλικία. FNP αναφέρει ότι το déjà la, μια άλλη αίσθηση στον γαστρονομικό ουρανό της Φρανκφούρτης, βρίσκεται στην αρχή. Οι δεξιότητες του νεαρού ζευγαριού δεν περνούν απαρατήρητες και κάνουν το "Motek" μια πραγματική μυστική συμβουλή στην πόλη.