Levante virtuve Frankfurtē: Jaunais restorāns Motek” iedvesmo!

Levante virtuve Frankfurtē: Jaunais restorāns Motek” iedvesmo!

Frankfurtes rosīgajā Bornheimas rajonā restorāns “Motek” nesen ir uzmirdzējis jaunā krāšņumā un ienes Hanauer Landstrasse Levantes virtuves pieskārienu. Abi jaunie īpašnieki Zoe Rosenfeld un Bruno Albrecht, abi ir 23 gadus veci, ir uzdrošinājušies spert soli uz pašnodarbinātību kopā. Pēc piecām nedēļām viņas restorāns jau priecē daudzus viesus ar gardiem, augu izcelsmes ēdieniem un viesmīlīgu atmosfēru.

Ko nozīmē “Motek”? Ebreju valodā šis vārds nozīmē dārgumu vai mīļumu, un tieši tas ir tas, ko Zoja un Bruno vēlas būt saviem viesiem. Pārim, kas ir kopā apmēram trīs gadus, ir spēcīga aizraušanās ar gastronomiju. Zoja, kura nāk no gastronomijas ģimenes, savulaik kopā ar tēvu atvēra vegānu restorānu “Dominion”. Bruno, savulaik profesionāls Frankfurtes Skyliners basketbolists, beidza savu karjeru, lai pilnībā nodotos jaunajam izaicinājumam kā restorāna īpašnieks.

Īpaša veida garšas pieredze

“Motek” koncentrējas uz radošiem, augu izcelsmes ēdieniem un vispār izvairās no gaļas. Ēdienkartē ir tādi gardi gardumi kā humuss, falafels, labaneh, matbucha, vegāns kebabs un hamburgeri. Īpaši populāra ir “Motek Sharing” divām personām, kas piedāvā izsmalcinātu uzkodu izvēli. Ideja ir radīt patīkamu atmosfēru, kurā var dalīt ēdienu.

Sastāvdaļu kvalitāte ir īpaši svarīga abiem īpašniekiem. Viņi gūst iedvesmu no tādiem piegādātājiem kā NENI, kas piedāvā tādus produktus kā humuss, tahina un falafels masu vairumtirdzniecībā. Šīs svaigās, kvalitatīvās sastāvdaļas ir paredzētas, lai palīdzētu restorāniem izstrādāt pašiem savus darinājumus un iepriecināt viesus ar austrumnieciskām garšām. Saskaņā ar interviju ar NENI komandu, tahina ir būtisks elements virtuvē, kam ir daudz pielietojumu. Šefpavārs raksturo svaigas kvalitātes nozīmi un vēlmi iedvesmot gastronomijas nozari.

Vieta pastāvīgajiem apmeklētājiem

Mājīgie 40 iekštelpu sēdekļi un plašā terase ar 60 sēdvietām ātri kļuva par kontaktpunktu pastāvīgajiem viesiem. “Motek” ir sapratis, kā radīt gaisotni, kas aicina uzkavēties. Neatkarīgi no tā, vai iekšā vai ārā – apmeklētāji var sagaidīt relaksējošas stundas ar gardu ēdienu. Restorāns ir atvērts katru dienu no pulksten 11:30 līdz 22:00. un piedāvā sabiedrībai sātīgu un veselīgu ēdienu izlasi, kas padara kopīgu ēšanu par pieredzi.

Tikai dažu nedēļu laikā restorāns “Motek” ne tikai ienesis svaiga gaisa elpu Frankfurtes gastronomiskajā ainavā, bet arī iekarojis savu viesu sirdis. Ar savu aizraušanos ar labu ēdienu un vēlmi piedāvāt saviem viesiem kaut ko īpašu, Zoja un Bruno parāda, ka var sasniegt lielus sapņus pat jaunībā. FNP ziņo, ka déjà la, vēl viena sensācija Frankfurtes gastronomiskajās debesīs, ir starta blokos. Jaunā pāra prasmes nepaliek nepamanītas un padara “Motek” par īstu insaidera padomu pilsētā.