Kuchyňa Levante vo Frankfurte: Nová reštaurácia Motek inšpiruje!

Kuchyňa Levante vo Frankfurte: Nová reštaurácia Motek inšpiruje!

V pulzujúcej frankfurtskej štvrti Bornheim sa reštaurácia „Motek“ nedávno zaskvela novým leskom a prináša do Hanauer Landstrasse nádych levantskej kuchyne. Dvaja mladí majitelia, Zoe Rosenfeld a Bruno Albrecht, obaja 23-roční, sa odvážili spoločne podnikať. Po piatich týždňoch už jej reštaurácia teší mnohých hostí chutnými, rastlinnými jedlami a príjemnou atmosférou.

Čo znamená „Motek“? V hebrejčine toto slovo znamená poklad alebo miláčik a presne tým chcú Zoe a Bruno byť pre svojich hostí. Manželia, ktorí sú spolu približne tri roky, majú veľkú vášeň pre gastronómiu. Zoe, ktorá pochádza z gastronomickej rodiny, si v minulosti so svojím otcom otvorila vegánsku reštauráciu „Dominion“. Bruno, kedysi profesionálny basketbalista Skyliners Frankfurt, ukončil svoju kariéru, aby sa mohol naplno venovať novej výzve majiteľa reštaurácie.

Zvláštny druh chuťového zážitku

“Motek” sa zameriava na kreatívne, rastlinné jedlá a vôbec sa vyhýba mäsu. V ponuke nájdete lahodné pochúťky ako hummus, falafel, labaneh, matbucha, vegánsky kebab a hamburgery. Obzvlášť obľúbený je „Motek Sharing“ pre dve osoby, ktorý ponúka bohatý výber občerstvenia. Cieľom je vytvoriť príjemnú atmosféru, v ktorej sa dá jedlo zdieľať.

Pre dvoch majiteľov je obzvlášť dôležitá kvalita surovín. Inšpirujú sa okrem iného od dodávateľov ako NENI, ktorí ponúkajú veľkoobchodné produkty ako hummus, tahina a falafel. Tieto čerstvé, vysokokvalitné suroviny majú pomôcť reštaurátorom rozvíjať ich vlastné výtvory a potešiť svojich hostí orientálnymi príchuťami. Podľa rozhovoru s tímom NENI je tahina nevyhnutným prvkom v kuchyni, ktorý má mnoho využití. Chefsculinar opisuje dôležitosť čerstvej kvality a túžbu inšpirovať gastronómiu.

Miesto pre štamgastov

Útulných 40 vnútorných miest na sedenie a priestranná terasa so 60 miestami sa rýchlo etablovali ako kontaktné miesto pre stálych hostí. „Motek“ pochopil, ako vytvoriť atmosféru, ktorá vás pozýva na zotrvanie. Či už vo vnútri alebo vonku – návštevníci sa môžu tešiť na hodiny oddychu s chutným jedlom. Reštaurácia je otvorená denne od 11:30 do 22:00. a ponúka verejnosti výber výdatných a zdravých jedál, vďaka ktorým je spoločné stravovanie zážitkom.

Reštaurácia „Motek“ vniesla za pár týždňov nielen čerstvý vzduch do frankfurtskej gastronomickej krajiny, ale chytila ​​aj srdcia svojich hostí. Zoe a Bruno svojou vášňou pre dobré jedlo a túžbou ponúknuť svojim hosťom niečo výnimočné ukazujú, že veľké sny sa dajú dosiahnuť aj v mladom veku. FNP uvádza, že déjà la, ďalšia senzácia na gastronomickom nebi vo Frankfurte, je v štartovacích blokoch. Zručnosti mladého páru nezostanú nepovšimnuté a robia z „Moteka“ skutočný zasvätený tip v meste.