Richard Becker: Najstarejši pub v Remscheidu se vrača – odprtje novembra!

Richard Becker: Najstarejši pub v Remscheidu se vrača – odprtje novembra!

Najstarejša restavracija v Remscheidu, restavracija Richard Becker, doživlja vrnitev pod novim vodstvom. Thomas Abbas, rojen v Remscheidu in generalni direktor skupine Hatec, je prevzel tradicionalno lokacijo in namerava nadaljevati 172-letno zgodovino in kulturo. Restavracije želi oblikovati ne le kot restavracijo, ampak kot družabno zbirališče, kjer se ljudje lahko srečujejo in izmenjujejo ideje. Otvoritev je predvidena v začetku novembra, priprave pa so že v polnem teku.

Preden je Thomas Abbas prevzel gastronomijo, je bil posel Richarda Beckerja v rokah Wolfganga »Bü« Paffratha in Sylvie Dönneweg-Paffrath, ki se zdaj upokojita. Vendar bo par še naprej živel nad restavracijo in Wolfgang Paffrath želi tudi v prihodnje zagotavljati pivo iz lastne pivovarne. To pomeni, da se ohrani del tradicije, hkrati pa se dodajo novi poudarki.

Prenove in kulinarični vrhunci

Načrtovana prenova vključuje pritlično sanitarijo, generalno prenovo kuhinje s sodobnimi aparati in prilagoditev točilnega sistema trenutnim higienskim standardom. Tudi pivski vrt naj zasije v novem sijaju, da bi gostom ponudil vabljiv ambient.

Kar zadeva kulinariko, se Abbas osredotoča na domačo kuhinjo z jedmi, vključno z rensko kislo brašno in mesnimi kroglicami s ocvrtim krompirjem. Posebej izstopajo dnevi enolončnic in ribji petki. To odraža tudi trend, ki se pojavlja v nemškem gostinstvu. Po podatkih Statista gostinska industrija v Nemčiji zdaj ustvari več kot 115 milijard evrov, pri čemer je veliko povpraševanje po gostinski ponudbi, osredotočeni na hrano, kar pozitivno vpliva na gospodarstvo.

Nov koncept družabnega zbirališča

Prihodnji odpiralni časi so obetavni: od četrtka do nedelje bo restavracija Richard Becker odprta od 17. ure dalje, od pomladi pa bodo odprli tudi ob sobotah in nedeljah popoldne. Poleg tega se gostinska dvorana lahko uporablja za praznovanja. Načrtovana so tudi srečanja, kot so koncerti in druženja, ki obljubljajo živahno družabno mešanico.

Ko smo že pri sociali: Michael Achenbach, poznan iz prejšnje zasedbe, se vrača iz pokoja in pomaga v kuhinji. Z dobro postrežbo in prijaznim in ustrežljivim osebjem želi Abbas v prihodnosti restavracijo postaviti na zemljevid priljubljenega nočnega življenja v Remscheidu.

Restavracija Richard Becker ni samo gastronomski koncept, ampak tudi kraj, ki časti zgodovino mesta Remscheid in hkrati daje pravičnost sodobnemu času. Z okusno ponudbo in prijetnim ambientom bo Thomas Abbas zagotovo imel sposobnost, da bo dobro sprejet v gostinski sceni.

Obstaja veliko pričakovanje ponovnega odprtja in predanost Thomasa Abbasa kaže, da je gastronomija več kot le hrana in pijača. Je pomemben del družbenega življenja, kar industrija v Nemčiji znova in znova dokazuje in še naprej dosega nove višine, kot leta 2023, ko je bila dosežena rekordna prodaja v višini 115,2 milijarde evrov. Vse oči so zdaj uprte v vrnitev Richarda Beckerja in komaj čakamo, da vidimo, kako se bo tradicionalna restavracija razvijala pod novim vodstvom.