Explosion des prix du kebab : où le snack devient un luxe !

Explosion des prix du kebab : où le snack devient un luxe !

Qui aurait pensé qu’un simple doner kebab pouvait devenir un snack de luxe ? Les prix de ce plat de restauration rapide populaire ont connu une forte hausse en Allemagne. Fort Dépêchez-vous Les Allemands paient désormais en moyenne 8,03 euros pour un kebab, ce qui correspond à une augmentation de près de 4% par rapport à l'année précédente. Cela montre que le kebab, autrefois disponible pour peu d'argent, devient lentement mais sûrement un symbole de statut parmi les snacks.

L'analyse comparative des prix du service de livraison Lieferando montre de nettes différences régionales. Les prix dans des métropoles comme Francfort-sur-le-Main grimpent de 25 % et atteignent 8,99 euros pour un kebab. En outre, les prix à Berlin ont augmenté de 14 % et à Hambourg de 10 %. Flensburg, le lieu légendaire des amis du kebab, arrive en tête avec les prix les plus élevés à 9,77 euros, tandis que Halle an der Saale est la ville la moins chère à 5,99 euros.

Tendance à la hausse des prix et ses raisons

L'évolution des prix au cours des dernières années montre clairement que les prix des kebabs sont passés d'un niveau stable de 3 à 4 euros il y a quelques années à souvent 6 à 7 euros. Initialement, il était d'environ 4 euros jusqu'en 2019, mais à partir de 2020, il y a eu des augmentations de prix significatives, augmentées par l'augmentation de la TVA à 19% début 2024. Ce changement a fait monter les prix du kebab à 7 euros et plus, a-t-on rapporté. Marché turc.

L'inflation y contribue également : en moyenne, le taux d'inflation annuel du kebab est d'environ 11,8 %. Dans le même temps, l'augmentation du coût des ingrédients, notamment pour le veau et l'agneau, ainsi que la hausse des coûts de location et d'exploitation dans les grandes villes ont un impact. L’augmentation du salaire minimum fait également monter en flèche les prix.

Analyse multifactorielle des prix

Un autre détail intéressant de l'enquête sur les prix est la vaste collecte de données qui a eu lieu de novembre 2022 à février 2024. Plus de 2,15 millions d'avis Google provenant de 21 100 restaurants ont été évalués, en utilisant des technologies modernes telles que les LLM (Large Language Models) pour classer les données. Cela montre à quel point les entreprises d'aujourd'hui sont axées sur les données et que les classifications ne sont souvent pas parfaites. moyen J'ai remarqué que de nombreux avis étaient mitigés ou mal saisis.

Les résultats de cette recherche ont révélé de nombreuses informations sur la tarification. Surtout dans les villes avec des entreprises plus petites, par exemple dans les régions structurellement plus faibles ou grâce à des offres spéciales, vous pouvez également trouver du kebab à des prix moins chers entre 5 et 6 euros. Cela offre aux gourmets la possibilité de résister à un délicieux kebab même s'ils ont un budget serré.

Dans l’ensemble, le kebab reste un symbole de plaisir et de commodité, même s’il peut coûter plus cher que jamais. La question reste de savoir comment l’évolution des prix façonnera le snack classique à l’avenir. Et si le secteur de la restauration pourra continuer à maîtriser ses prix et si le classique restera accessible à tous. Cela reste à voir !