قهوة المستقبل: تحميص مورناو يقاتل ضد تغير المناخ!

قهوة المستقبل: تحميص مورناو يقاتل ضد تغير المناخ!

تم التذوق الخاص مؤخرًا في محمصة القهوة في Murnau ، والتي كانت تدور حول الأبحاث حول القهوة المقاومة للمناخ. وصف توماس إيكل ، سيد التحميص والمدير الإداري لـ Roaster ، الأصناف الجديدة بأنها علامة فارقة حقيقية لمستقبل القهوة. إنه متأكد من أن المتغيرات القهوة المقدمة حاسمة للحفاظ على إنتاج القهوة في مناخ متغير. والحقيقة هي أن الدراسات تتنبأ بأن إنتاج أرابيكا يمكن أن يعود بمقدار النصف بحلول عام 2050 ، وهو بسبب تغير المناخ والأمراض والأحداث الجوية القاسية. إن التحدي الذي يتعين على ملايين مزارعي القهوة التعامل معهم في جميع أنحاء العالم هو هائل.

تتميز السلسلة الجديدة من أصناف القهوة ، التي تم تقديمها خلال هذا التذوق ، بمقاومة عالية للأمراض مثل القهوة معظمها وتوفر أيضًا رائحة الطبقة الأولى. تبين النتائج الأولى للاختبارات الميدانية أن غلة هذه الأصناف الجديدة أعلى من تلك المتغيرات الكلاسيكية ، وهي منظر واعد لمزارعي القهوة. أليكسا هاينيك فون أبحاث القهوة العالمية كما أكد أيضًا على أهمية هذه الأصناف للمزارعين في جميع أنحاء العالم.

تهديدات إنتاج القهوة

القهوة ليست فقط واحدة من أكثر المشروبات شعبية في العالم ، ولكنها حساسة للغاية لدرجة الحرارة. الآثار السلبية لتغير المناخ ملحوظ بالفعل: يمكن أن تؤدي زيادة في درجات الحرارة إلى انخفاض غلة ونوعية الفاصوليا الضعيفة ، لأن قهوة أرابيكا تفضل درجات الحرارة بين 18 و 23 درجة مئوية. يمكن أن يكون للتغيرات في نمط هطول الأمطار أيضًا عواقب وخيمة ، حيث يمكن أن تخلق إجهاد الماء وتخليط تطور الزهور والفواكه. الأحداث الطقس القاسية مثل الأعاصير وفترات الجفاف شائعة وتزعج سلاسل القهوة ، وفقًا لتحليل عصر نحن.

خاصة في المناطق الساخنة مثل البرازيل وأمريكا الوسطى وأجزاء من الهند ، من المتوقع أن تكون أكبر الخسائر. بحلول عام 2050 ، يمكن أن يكون ما يقرب من 80 ٪ من المساحة الحالية غير مناسب هنا. مشهد هذه التطورات هي "المناطق البيئية الزراعية" الخمسة أبحاث القهوة العالمية يتم فحصها. أكدت هذه الدراسة التنبؤات المثيرة للقلق وتظهر كيف ستتغير المناطق المناخية بشكل كبير لتناول القهوة.

استراتيجيات ضد الأزمة

من أجل مواجهة هذا التحدي ، هناك حاجة إلى استراتيجيات تعمل على تحسين مرونة إنتاج القهوة. تربية الأصناف المقاومة للمناخ مركزية. بالإضافة إلى تطوير أساليب الزراعة المستدامة ، يعد تنويع الحصاد ومصادر الدخل أيضًا أحد التدابير المهمة. يمكن أن تساعد هذه الاستراتيجيات مزارعي القهوة على التكيف مع الظروف المتغيرة وبالتالي تأمين وجودهم أيضًا.

منذ تأسيسها ، تحافظ محمص القهوة في Murnau على علاقات مباشرة مع مزارعي القهوة ، وهو أمر لا يقدر بثمن في هذه الأوقات الحرجة. هذه الاتصالات القريبة تعزز تبادل المعرفة والابتكار ، والتي لها أهمية كبيرة لتطوير القهوة الجديدة.

باختصار ، يمكن القول أن التحديات الناجمة عن تغير المناخ في زراعة القهوة لا ينبغي التقليل من شأنها. تعد الجهود الجماعية للصناعة والأبحاث والمستهلكين ضرورية لإتاحة القهوة عالية الجودة في المستقبل ولضمان دخل مستقر للمزارعين.